藏香猪肉一般怎么做好吃?

藏香猪肉可以做:西芹XO酱爆炒藏香猪肉、人参果焖藏香猪肉、藏香猪肉八珍汤、白切藏香猪肉等。做法:1.将蕨麻猪肉连皮切片,用豆粉、盐放入一起腌5分钟,过油,西芹切条过水;藏香猪五花怎么做?冬季藏香猪养生汤怎么做?

藏香猪肉可以做:西芹XO酱爆炒藏香猪肉、人参果焖藏香猪肉、藏香猪肉八珍汤、白切藏香猪肉等。

 


 

西芹XO酱爆炒藏香猪肉

 

主料:蕨麻猪臀肉300克配料:西芹100克、红椒少许 调料:XO酱10克,耗油、盐、味精少许,蒜蓉、姜,豆粉

 

做法:1.将蕨麻猪肉连皮切片,用豆粉、盐放入一起腌5分钟,过油,西芹切条过水;

 

人参果焖藏香猪肉

 

主料:精蕨麻猪骨腩500克配料:人参果50克 调料:柱侯酱,南乳少许,花雕酒,姜,干葱

 

做法:1.将蕨麻猪斩件飞水;2.将人参果用温水浸透; 3.烧锅落油,爆香干葱、姜后,再把蕨麻猪肉加入爆香,加入柱侯酱、南乳爆透; 4.加入人参果加汤和蕨麻猪肉放入瓦煲慢火焖至爽嫩即可。功效:具有强心,抑制细胞生长,对人体有补血养颜、防、抗衰老及抗疲劳等多种功能。

 

藏香猪肉八珍汤

 

主料:当归二钱、熟地三钱、川芎二钱、白芍二钱、党参三钱、白术三钱、伏苓三钱、炙甘草二钱、乌骨鸡一只、蕨麻猪大骨一斤配料:生姜、米酒、盐适量

 

做法1.蕨麻猪大骨烫过洗净,和八珍汤药材置于锅内,加水10碗,烧开后以小火熬约40分钟后,过滤取汤汁备用。 2.乌骨鸡去内脏洗净,入瓦锅,倒入上述汤汁,加生姜、米酒和盐,再加适量的水(以淹鸡为度)。瓦锅加盖后放入电饭锅蒸熟即可。

 

功效:保障细胞正常的生理功能、改善血液循环、增强记忆力和思维能力等作用

 

白切藏香猪肉

 

主料:精蕨麻猪臀肉500克配料:美极豉油、芥辣

 

做法:烧开高汤一锅,放入蕨麻猪肉慢火浸熟,捞起放入冰桶约20分钟捞起,切片即可。豉油、芥辣跟上。

 

水煮藏香猪怎么做?

 

第一步找一口大锅,装满冷水(冷水下锅)。将生的猪肉略冲洗后放入,置于炉上。开火,放入少量的白醋、盐,要将火开到最小最小,直到再小就熄灭那么小,然后等半个 钟头(时间视锅的大小而定,原则是火要小,水不能冒汽)。半小时后,会发现整锅水泛红(血水)但是肉还是生的,水仅是温的。

 

第二步,把第一步的水扔掉,换一盆清水将去除血水的肉放入锅中冷水下锅(密封锅、高压锅优先)放入葱姜蒜、大料等调味品,煮40-50分钟,用筷子扎肉皮,如果很轻松扎进去,可以出锅既食。

 

藏香猪五花怎么做?

 

原料:藏香猪五花肉

 

调料:盐、老姜、酱油、大料、八角、料酒、可乐、植物油、香叶、葱白

 

做法:1、将带皮的五花肉切成小方块状,大小看个人喜好;

 

2、冷水放入锅中,大火烧开去浮沫后捞出冲洗干净,并沥干水分;

 

3、炒锅洗净,放入少许油,把沥干水分的藏香猪五花肉放进去小火慢煎至表面金黄;

 

4、放入葱姜片、大料、香叶和八角爆香;

 

5、倒入酱油翻炒均匀后炒至上色;

 

6、倒入可乐、料酒和盐,大火烧开后转小火,盖上盖,小火焖煮约50分钟即可;

 

7、最后转大火收汁起锅。

 

冬季藏香猪养生汤怎么做?

 

主料:藏香猪脊椎骨、大棒骨

 

调料:大料、桂皮、料酒、盐、生姜、酱油

 

做法:

 

1、藏香猪脊椎骨、排骨洗净后放入加了生姜的沸水中煮至变色;

 

2、将煮好的骨放入砂锅中大火烧开后依次放入大料、桂皮、生姜转小火慢炖;

 

3、大约一个小时后,放入盐、料酒和酱油调味;

 

4、再闷煮5分钟即可装盘。

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