鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。所以现在大家对鹌鹑越来越接受了。
鹌鹑养殖成本要多少？
1、固定投资
①饲养数60—70只/平米(按6层计算)，养万只鹌鹑占地面积1.5*1.5*30=67.5平米(实际面积要大于此数据)。
②预计万只鹌鹑需30组笼，按250元/组计算合计7500元。
2、养殖投资
①前期投入预算：鹌鹑苗0.6/只+开口料1.7×0.35元/只+青年料1.6×0.75元/只+前期伤亡0.2元=2.6元/只×10000=2.6万元。
②产蛋期投资：产蛋一个周期(10-12个月)每只鹌鹑用料15斤，每斤料平均按1.36元计算，合计20.4元/只，药品0.5元/只，产蛋成本(20.4+0.5)×10000×91%=19万元。
③其他投入成本：煤1200元+水200元+电300元+工费2000元=0.37万元。
鹌鹑养殖利润有多少？
1、鹌鹑抗病力强，耗料少，40日龄左右开产平均蛋重12～3克，料旦比2.5：1至2.7：1，成鹑重量达150克左右，每年平均产蛋率达85～90%，饲料成本低，占地面积小，见效快，好管理，好饲养。
2、成鹑每只耗料4钱，饲养效率高，在笼养条件下，每3平方可饲养400只左右(以6层笼计算)，养1000只鹌鹑，40日龄左右产蛋，平均每日产蛋20斤左右，每日850～900枚，每日可获利25元左右，粪便出售后可支付工人工资，1个人可管理1万只左右。
鹌鹑养殖的前景怎么样？
鹌鹑养殖市场前景广阔。我国鹌鹑养殖时间虽较短，但发展迅速，目前饲养量约达2亿只，已成为世界第一养鹑大国。家鹑产品除了供应高级酒店、饭店之外，还被加工为罐头、松花皮蛋等，广受消费者喜爱。
鹌鹑产品经济价值高鹌鹑肉和蛋营养价值高，含有丰富蛋白质和维生素，是极好的营养补品，有动物“人参”之称。鹌鹑还可作药用和观赏鸟，长期食用对血管硬化、高血压、神经衰弱、结核病及肝炎都有一定疗效。