投资小、见效快的养殖项目，是很多乡亲最为钟爱的。但无论养殖什么，都会存在一定的风险，那么鹌鹑养殖风险在哪呢？
省农业科学研究院畜牧兽医研究所副研究院 吴艳：
鹌鹑驯化的时间比较短，病就相对而言要少一些。鸡在养殖过程中，要注射几次或者上十次的疫苗。但是鹌鹑目前，我们注射的疫苗只有两种，它的病相对而言少一些，免疫的次数就三到四次。
病少，但不代表养殖鹌鹑就不存在疾病风险。吴博士表示，鹌鹑常见疾病有20多种，目前国内外对鹌鹑疾病的相关研究还比较少，缺乏权威的诊断、治疗方法和特效药物。
湖北神丹健康食品有限公司养殖部技术经理 李成凤：
主要常见的疾病就是禽流感、新城疫，包括一些细菌病，包括大肠杆菌、球虫病。
在规模化集约化的鹌鹑养殖场，如果防疫饲养条件不合格、免疫程序不科学，消毒、隔离措施不到位，就有发生疾病的可能，疾病一旦爆发，损失不可估量。所以，养殖鹌鹑防病是关键。
除了疾病风险，养殖鹌鹑还存在一定的自然风险。鹌鹑对温度比较敏感，鹌鹑养殖房的通风保暖和防暑降温工作，需谨慎对待，尤其是要注意极端天气对鹌鹑的影响。鹌鹑的产蛋性能一旦下降，将很难恢复。
湖北神丹健康食品有限公司养殖部技术经理 李成凤：
如果是选择了一些不太规范，不太优良的品种的话，你可能再努力也养不好，因为它有先天性的缺陷。
鄂州市燕矶镇映山村鹌鹑养殖户 缪少先：
它产蛋的蛋壳薄，容易破碎，大小不均匀。再就是死亡率高，死亡率在75%的样子。
养殖有风险，投资需谨慎。鹌鹑养殖品种选择至关重要，养殖户在引进雏鹑前需认真考察，切勿贪图价格便宜，引进一些品种不一、日龄不一的雏鹑，这样会给饲养管理造成一定难度。
2020年养殖鹌鹑有多少利润？
1、饲养数60—70只/O（按6层计算），养万只鹌鹑占地面积1.5*1.5*30=67.5O（实际面积要大于此数据）。
2、预计万只鹌鹑需30组笼，按250元/组计算合计7500元。
养殖投资：
1、前期投入预算
鹌鹑苗0.6/只+开口料1.7×0.35元/只+青年料1.6×0.75元/只+前期伤亡0.2元=2.6元/只×10000=2.6万元；
2、产蛋一个周期（10-12个月）每只鹌鹑用料15斤，每斤料平均按1.36元计算，合计20.4元/只，药品0.5元/只产蛋成本（20.4+0.5）×10000×91%=19万元
4、煤1200元+水200元+电300元+工费2000元=0.37万元
5、产蛋收入：按77%产蛋率计算，每只鹌鹑一生最低产蛋280枚，每44枚一斤，合计6.36斤/只，每斤蛋按4元计算，成鸟损失率万分之五，年平均损失9%，鹌鹑淘汰收入0.9万元。
总收入=6.36×4元/斤×10000×（1-9%）+0.9万元=24.05万元
6、总利润预计：（指标成活率95%……产蛋率77%）
养一万只：24.05万元—-用料19万—前期总投入2.6万元-0.37万元=2.08万元。（每斤蛋按4.5元计算利润为4.9万元。）
7、养万只鹌鹑回收利润前投资约3.8万元。
8、鹌鹑粪的收入可适当弥补固定资产的折旧费用。
以上的计算因地方不同，条件不同，所以计算是有误差的，仅供大家参考，具体要以当地情况分析为准。
养殖鹌鹑有哪些优势？
1、投入少：养殖鹌鹑的场地要求较低，一般房前屋后都能进行养殖，如果是大规模的养殖，因其饲养密度大，占用的土地也会较其它养殖项目更低。而且鹌鹑自身生存能力较强，也不必投入较多的人力，一些病害也很少见，所以药物方面的支出也较少。
2、产出多：众所周知鹌鹑养殖主要的经济来源就是鹌鹑蛋和鹌鹑自身作为菜肴，鹌鹑四十来天就能成熟，肉用型一般42天体重可以达到220克便可销售出去，蛋用型一年能产蛋约270枚，总重量可以达到3千克，在短期内就能够有不错的产出。
3、资金周转快：上述已经说明鹌鹑的饲养周期较短，所以相对于很多养殖项目资金周转会很快。
综合上述鹌鹑养殖的三个优点，可以看出鹌鹑养殖一般不会出现大规模的经济损失，没有太高的风险，所以按部就班的养殖鹌鹑创业不太容易赔钱。鹌鹑养殖具有较为广阔的市场前景，是一个不错的创业项目。