田螺的营养价值很高，平时要想改善一下口味偶而吃一下田螺是相当不错的，可是田螺怎么清洗最干净呢?
田螺的清洗方法一
1、先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净，这一步很麻烦，要有耐心的。
2、 上面只是把外表清洗了，要是清洗里面，就得反复的用清水搓洗，因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎，溜滑溜滑的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西，放一点点的食盐会好点，这样处理3天左右，看水清了，就吐的差不多了。
3、最后用工具(我用的是钳子)把螺尾斩掉，不但会清洗的更干净，还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。
4、在炒之前，用滚水淖一下，把螺盖去掉，然后就按照你的方法麻辣爆炒吧。
田螺的清洗方法二
1、同样是先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净。
2、把田螺的尾部去掉，可以让泥沙流出来。
3、在盆里滴几滴香油，这样能不但能让田螺把肚子的灰吐出来，而且能把他里面的小虫子给引诱出来，非常不错去泥沙的小窍门。大概30分钟就好了。然后在用清水反复清洗两三次就可以了。
清洗田螺有什么注意？
1、首先，在挑选田螺的时候要注意，一定要挑那些粘在装田螺的容器上面的，这些都是活的，这样味才好，因为一旦挑到臭的，吃的时候口一吸很臭，是不是倒胃口。
2、按一下田螺盖如下按下去能弹起来就是活的田螺，如果弹不起来就是死田螺了。以上两个田螺的清洗方法本人见意用第二种比较简单一些，而且很实用，当然第一种效果也是相当不错的，需要时间久一点，但是最为干净一些。
田螺肉怎么挑出？
吃田螺肉的时候需要把田螺肉挑出来才行，首先需要我们大量的取田螺肉，可以选择把田螺用锤子敲碎，然后我们再用水清洗，很容易就可以分离好。
我们也可以直接去掉螺壳的尾端，这样同样是可以很容易的把螺肉挑出来的，之后我们把田螺焯水，然后马上的捞入到冷水中，这样可以让螺肉就和螺壳很容易就分离了，经过淘洗之后螺肉就可以轻松的脱落出来。
田螺肉怎样洗更干净？
吃田螺肉之前，清洗好是很重要的，首先需要我们选择购买比较新鲜的田螺，然后直接装在桶里，再加入清水，放置一天，等到第二天刀山火海换水继续泡就可以了，第三天的时候我们再换水，继续泡一天就可以了。而且泡完水之后，直接捞上来晾干，然后再煮上一锅的清水，快煮沸的时候我们直接把田螺放进去，等上三分钟之后捞起来，然后用针把螺肉直接挑出来就可以了，然后我们开始清洗田螺肉，田螺肉一般是需要加点醋或者是紫苏、姜片，然后再清洗，反复清洗，等煮开之后捞出备用就可以了。
田螺肉需要在水里反复的进行搓洗，用牙刷刷干净，我们把外表清洗，而且要反复用清水搓洗好，因为田螺会吐出来很多脏东西，而且需要放上一点的食盐，处理3天之后，等到水清之后就可以了。把螺尾斩掉之后，才可以清洗的更干净，对调料入味有好处。在炒之前我们要用滚水淖一下，然后把螺盖去掉就可以了。
田螺肉怎么炒好吃？
田螺肉炒着吃是不错的选择，需要我们准备好田螺肉500g，葱200g，油、盐、酱油适量，蒜适量。首先要把田螺肉放在清水中，除去其中的泥砂，稍微煮一下之后去壳取肉，然后再用盐腌一下。
因为田螺肉是比较大的，所以说我们要用刀，把田螺肉切成小块，等到切好田螺肉之后，直接用水把田螺肉全部洗干净，而且在洗的时候需要用手搓，可以准备好一个篮子，装着田螺，然后再放进盆里去洗，这样洗是比较方便的，而且可以更容易洗干净。
之后我们把蒜头敲碎。把葱洗干净处理好之后，我们把葱切成段。同时需要开火热锅，倒油进锅，等到油热之后就可以加入蒜末，炒一下之后再选择加入田螺肉继续炒，反复翻炒之后盖上锅盖就可以了。打开锅盖之后在其中加入酱油，炒一下之后就可以盖上锅盖，然后加大火收汁。在快熟的时候，再选择加入葱条继续炒，在出锅前需要我们加点盐，炒一下之后放在桌上，就可以吃了。
吃田螺肉的禁忌有哪些？
吃田螺肉的时候是存在不少禁忌的，首先烹饪田螺肉之前，需要排净螺体内存在的杂质才行，之后我们把鲜活的田螺，直接放入到一容器中，然后再加入清水，静置半天之后让田螺自然的吐净体内存在的杂质，然后我们再用清水冲洗干净田螺肉，再用剪刀剪去田螺的尾、尖部，再用清水把田螺肉冲洗干净。
烹饪田螺肉之前要用高温完全的煮沸，把洗净的田螺肉，直接放入开水中，等到煮开之后直接捞出备用。之后放在80℃以上的开水中，这样才能杀死掉寄生在田螺肉中的幼虫。
田螺肉在烹饪的时候，需要注意完全熟透才行，需要让田螺肉完全烹透、熟透，而且至少需要煎炒20分钟以上的时间，可以防止痢疾和寄生虫感染的情况产生。而且田螺肉脑神经分泌的物质吃了之后，容易引起食物中毒的问题，食用之前需要去掉头部才行，这样才能让田螺肉更健康的进行烹饪，可以避免吃的时候出现不利于健康的情况。