鸵鸟肉根据市场区域和不同季节价格有所不同，一般价格在30-70元/斤左右。一只鸵鸟的价格也要看大小重量的有四五千的也有上万的。
鸵鸟肉营养丰富，鸵鸟肉营养丰富，肉质鲜美，鸵鸟肉与其它肉类相比，其脂肪含量极低，鸵鸟肉的胆固醇含量与火鸡肉和牛肉的胆固醇含量相当，每100克组织中含57毫克至65～68毫克之间。
对于希望控制体重的人来说是非常合适的。目前国内市场鸵鸟养殖市场规模不大以至于没有那么大的量供应。
鸵鸟的其他价值有哪些？
其一是鸵鸟皮，属世界最名贵皮革，具有轻、柔、坚韧、透气性好以及毛根部自然形成的美丽图案等特点，用鸵鸟皮制成的皮具优美高贵，其价甚至高于鳄鱼皮，在欧洲、日本特别受青睐。
其二则是鸵鸟蛋。鸵鸟蛋被称为“百蛋之王”，每枚重约1.5公斤，鸵鸟蛋口感细腻、味道鲜美、营养价值极高。其壳则具有象牙般的光泽，壳厚而硬、质地均匀，可作为象牙的替代品进行彩绘和雕刻制成各种工艺品。
其三是鸵鸟羽毛，此羽蓬松游离、质地松软、丰满飘逸、手感极好且十分漂亮，保温性能超群且不产生静电，是服装工业的上好配料。
鸵鸟肉功效与作用及禁忌有哪些？
一、功效与作用
1、鸵鸟肉鲜嫩滑润属纯红肌，汁多味鲜，口感好，无异味，且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。
2、其单位脂肪含量仅为牛肉、猪肉的十分之一，但其铁、钙、锌、硒等的含量均高于一般肉类，还含有27种人体必需的氨基酸。易消化吸收，适合现代人膳食潮流。鸵鸟肉的肉质特点使其适应多种烹调方法可调制成多种口味的菜肴。
3、鸵鸟肉具有口感鲜嫩、无肉渣及肉腥味的特点，含有人体必需的脂肪酸，可以清炒或者制成扒类。
二、禁忌
肉均含有较高的胆固醇和脂肪，为了避免肥胖症和产生心脑血管疾病，一些人不得不控制吃肉。
鸵鸟肉为什么很少人吃？
1、鸵鸟肉因为养殖数量少，价格昂贵，不普及，所以很少人吃。
根据意大利、波兰、南非、美国和津巴布韦若干实验的结果证实，鸵鸟肉因为其营养价值很高而被视为保健食品。鸵鸟肉是禽肉，但是它属于红肉，而不像其他禽类一样是白肉。它的肉鲜嫩滑润，汁多味鲜，口感好，无异味，且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点，其单位脂肪含量仅为牛肉、猪肉的十分之一，但铁、钙、锌、硒等的含量均高于一般肉类，还提交回答含有27种人体必需的氨基酸，因此售价比牛肉还要高。
2、味道和红一些的瘦猪肉没啥区别。烧起来颜色也像，口感也像。一点不膻。要是不说是鸵鸟肉，估计很多人会认为就是瘦猪肉。