据了解，现淡水鲈鱼价格在25元左右一斤，在选择淡水鲈鱼时，应选择鱼身偏青色、鱼鳞有光泽的较佳。
淡水鲈鱼和海鲈鱼的区别在哪？
鲈鱼可分为淡水鲈鱼和海鲈鱼两类，但是一般大家不懂的话是很难区分的，所以必须掌握一些区分的方法要点：
1、从外观上进行区分
淡水鲈鱼和海鲈鱼外观上最大的区别是在于身上是否有黑色的圆点点，如果身上有黑色的圆点点就是海鲈鱼，没有的话就是淡水鲈鱼，这也是最好区分的一个特质，大家在购买的时候就可以很好地看出来。
2、气味不同区分
海鲈鱼生活在海里面，所以闻起来腥味比较浓郁，而淡水鲈鱼主要生活在淡水中，腥味稍微少一些。在市场上挑选的时候你就会发现，淡水鲈鱼是活着售卖的，而海鲈鱼则大多是冰冻售卖的。
3、根据口感进行区分
海鲈鱼的味道相对于淡水鲈鱼的味道是比较腥的，所以经常是看到其红烧的做法来掩盖腥味。而淡水鲈鱼的肉质非常鲜美，清蒸的话鱼肉夹起来是一块一块的，口感很好。
4、从营养上进行区分
这一点是比较专业了，海鲈鱼的微量元素、油脂结构相对于淡水鲈鱼来说更好，油脂中的不饱和脂肪酸含量比淡水鲈鱼高一些。
淡水鲈鱼的营养价值有哪些？
1、鲈鱼含丰富的蛋白质和氨基酸
鲈鱼跟其他鱼一样含有丰富的蛋白质，对我们的身体发育和营养的补充都有很大的帮助，而且鲈鱼的蛋白属于优质蛋白。其中包含多种我们人体所需的氨基酸，这些氨基酸能参与我们体内的脂肪和蛋白质的代谢过程，从而增强体质，同时鲈鱼含有的氨基酸还能滋养脑细胞对补脑很有帮助，尤其是老年朋友多吃鲈鱼可以防止老年痴呆。
2、维生素
鲈鱼还富含丰富的维生素，其中以维生素B、维生素A居多。维生素A不仅能促进我们身体的发育，对我们的眼睛也很有帮助，有研究表明缺乏维生素A会导致近视眼、夜盲症等一系列的眼部疾病。所以用眼过于频繁的人，比如面对电脑的上班族和读书的学生们，多吃鲈鱼可以达到保护视力的作用。维生素B则对我们身体的代谢调节起着至关重要的作用，肠胃不好的人可以多吃鲈鱼。
3、催乳安胎
鲈鱼还有催乳的作用，孕妇吃鲈鱼不仅能补充营养还有催乳的作用，对于生产后乳汁少的有着很好的改善效果。而且鲈鱼属于低脂、低胆固醇的食物，所以经常吃也不会造成肥胖和胆固醇偏高等营养过剩的症状。有临床证明怀孕期间食用鲈鱼有很好的安胎作用，可以治疗胎动对胎儿畸形和难产也有一定的预防效果。