鲤鱼是生活中的常见水产鱼类，也是人们的餐桌上的常客，像经典名菜糖醋鱼和红烧鱼就都是以鲤鱼为主要食材制成的。鲤鱼肉质鲜嫩，营养丰富，具有不错的滋补作用。
鲤鱼的营养价值有哪些？
1.鲤鱼含有丰富优质蛋白，其中每10g鲤鱼肉中富含1.75g蛋白质，而且蛋白质质量极佳,非常有利于人体吸收，其蛋白质的吸收率可高达90%以上；
2.鲤鱼富含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D、维生素C、磷酸肌酸等营养成分；
3.鲤鱼能供给人体必需的脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁，并含十几种游离氨基酸，其中以谷氨酸、甘氨酸、胱氨酸、组氨酸量最为丰富，也是美味的主要成分。每10g肉中含脂肪0.4g、钙5mg、磷20.4mg及多种维生素。
鲤鱼的功效作用有哪些？
1.常吃鲤鱼可以减肥
鲤鱼肉质热量含量非常低，平均每10克鲤鱼肉质所含有的热量大约是11大卡，可以说是很低了。鲤鱼虽然价格不高，但它的价值确实高于价格很多，鲤鱼不仅仅是高蛋白，低脂肪的鱼类，它还富含有丰富的钾、磷等微量元素，即使是在减肥期间的朋友们也可以放心食用!
2.吃鲤鱼可以明目
因为鲤鱼中含有大量的维生素A，维生素A具有保护眼组织的作用,经常食用可以让我们的眼睛看起来更加神采奕奕。
3.吃鲤鱼可以美容
鲤鱼中富含有丰富维生素A、铁、钙、磷等矿物质，常吃鲤鱼，可以让面部肌肤变的更加红润光泽有弹性。
4.吃鲤鱼可以提高记忆力
随着年龄的增长，人的记忆力开始逐渐衰退，每周吃一次鲤鱼，可以保持我们大脑的敏锐，延缓记忆力的衰退。
吃鲤鱼有哪些禁忌？
鲤鱼虽然味道鲜美，肉质细嫩，营养价值极高，是一款老少皆宜的肉类，但是吃鲤鱼的时候不要跟猪肝、绿豆蛙、狗肉、南瓜、杨梅等这些一起吃，否则会导致营养成分的流失会导致消化不良。
俗话说“民以食为天”，鲤鱼的营养价值极高，他的身形肥壮，肉质细嫩、肉色洁白、味道鲜美，逢年过节，中国人的餐桌都少不了鲤鱼的身影，因为他寓意美好，有“鱼跃龙门”、“年年有余”的说法，在民间有吉祥的象征意义，可以为过年过节增添喜庆气氛，鲤鱼可谓是一个最有人情味、和最具中国文化元素的鱼类。
一般人群均可食用
适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用;同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用。
那么什么人不能吃鲤鱼？
鲤鱼是发物，凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食;素体阳亢及疮疡者慎食。这些人最好不要食用的好，以免出现病情恶化对身体健康有着严重的影响哦。