鲤鱼的种类繁多，我国大概有2900多种，是鲤鱼种类最多最集中的国家之一。生活中常见的品种有五种，分别是荷包红鲤，散鳞镜鲤，锦鲤，丰鲤，芙蓉鲤鱼。其中荷包红鲤的个头小，背部高，腹部大，鱼尾柄处稍微短一些，酷似荷包因而得名。它的鱼身背部是深橘色的，体侧是橘红色的，腹部颜色发白。
鲤鱼种类：
1：野生鲤鱼：野生鲤鱼一般在当地都有一定的养殖规模。如元江鲤、华南鲤、黑龙江野鲤、湘江野鲤、黄河鲤等等。
2：人工选育品种：通过对野生种(地方品种)的系统选育，我们有了兴国红鲤、荷包红鲤、德国镜鲤选育系。
3：杂交鲤鱼：已推广的杂交鲤鱼主要有：丰鲤、荷元鲤、三杂交鲤和芙蓉鲤等等。
4：引进品种：我国先后从国外引进了苏联鳞鲤、散鳞镜鲤和德国镜鲤等等。
什么品种的鲤鱼适合养殖？
1. 建鲤
建鲤是一种杂交鲤，是荷包红鲤和元江鲤杂交种，它的特点是生长发育速度明显快于荷包红鲤和元江杂交种。为青灰色，体型比例适中，抗逆性强。但是它喜欢在池塘岸边打洞，如若养殖一定要注意池塘壁的加固。
2. 福瑞鲤
福瑞鲤是上面提到的建鲤和野生黄河鲤的杂交种，它的特点就是生长速度要快于建鲤，而且比建鲤好看，处理背部青灰色、腹部泛白外，它的鳍下叶通常带有橙红色，颜色漂亮。但是也和建鲤相似喜欢打洞，同样饲养的时候要注意这一点。
3. 乌克兰麟鲤
这其实是由俄罗斯引进后经选育的品种，体型为纺锤形，出肉率高。相对福瑞鲤的生长速度又有所加快而且性情温和，不喜打洞。但是它腹部较大，外形不佳，而且相对来说比较容易患病。
4. 津新鲤2号
俗称超级鲤，是津新鲤和乌克兰鲤杂交而成，其特点是生长速度快，性情温和，外形也比较符合市场要求。然而和乌克兰鲤相似，这种品种的鲤鱼也会病害较多。
5. 松浦镜鲤
这种鲤鱼看名字就知道是德国镜鲤培育而来，它是在选育过程中培养出来的体型完好、生长快、抗寒能力好、繁殖力高。它最显著的一个特点就是没有鳞片，而且生长速度也快于德国镜鲤，而且由于无鳞、食用方便，固广受市场喜爱。