1、土地：选择土壤疏松肥沃，排水性能较好，地势平坦的地方进行种植。种植前对土壤进行深耕深翻，深度在30-40cm左右，然后做畦，畦的宽度在3m左右。
2、播种：对蒜瓣进行筛选，去除掉发霉、有虫洞的蒜瓣。按照株间距8-12cm，行间距16-18cm，播种深度3-4cm进行播种，一般每亩地播种4万株左右。
3、施肥：每亩地施加3-4立方米的优质有机肥，450kg的尿素，450kg的磷肥和525kg的钾肥。幼苗期和花茎生长期，每亩地施加15-20kg的复合肥。蒜头膨大期，在蒜薹收获后，蒜头采收前，浇水的同时追施5-10kg的大蒜专用复合肥。
4、浇水：在播种后，保证土壤水分充足。在幼苗期，根据土壤情况浇水1-2次左右。在花芽、鳞芽分化期，及时浇返青水。在蒜薹生长期时，浇水保证畦面湿润，在蒜薹采收前2-3天左右停止浇水。在蒜头膨大期，蒜薹收获后进行浇水，采收前5天左右停止浇水。
5、除草：在播种后出苗前除草，每亩地使用150-200ml的33%菜草净兑水40-50kg喷洒。在大蒜零星开始出苗，杂草3叶期之前，每亩地使用50-70ml的5%精喹禾灵乳油兑水30kg喷雾。
6、病虫害防治：叶枯病，使用70%百菌清可湿性粉剂500-600倍液叶面喷雾，每隔7-10天喷雾一次，一共喷雾2次。白腐病，使用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液叶面喷雾，每隔10天喷雾一次，一共喷雾2次。锈病，使用15%粉锈宁可湿性粉剂500倍液叶面喷雾，每隔10-15天喷雾一次，一共喷雾2-3次。
大蒜的种植时间是什么时候？
在温度适宜的时候，大蒜一年四季都能种植。种大蒜的最佳时间在每年的9月份左右，它适合在15-20℃的环境中生长，秋季的气候凉爽、适宜，温度较合适，种植后容易成活。不同的地区气候情况不同，所以种植的时间也有差别，可以根据当地的实际情况选择种植时间，比如在寒冷地区，大多是春季播种。
大蒜病害的防治方法有哪些？
1、紫斑病
田间发病多始于叶尖或花梗中部，几天后蔓延至下部，初呈稍凹陷白色小斑点，中央微紫色，扩大后呈黄褐色纺锤形或椭圆形病斑，湿度大时，病部产出黑色霉状物，即病菌分生孢子梗和分生孢子，病斑多具同心轮纹，易从病部折断。贮藏期染病的鳞茎颈部变为深黄色或红褐色软腐状。
防治方法：发病初期喷洒75%百菌清可湿性粉剂500~600倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、40%大富丹可湿性粉剂500倍液、58%甲霜灵？锰锌可湿性粉剂500倍液、50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，隔7~10天1次，连续防治3~4次，均有较好的效果。
2、大蒜软腐病
是一种细菌性病害，低温高湿有利于发病。大蒜染病后，先从叶缘或中脉发病，沿叶缘或中脉形成黄白色条斑，可贯穿整个叶片，湿度大时，病部呈黄褐色软腐状。一般脚叶先发病，后逐渐向上部叶片扩展致全株枯黄或死亡。
药剂防治：在发病前或发病初期可用72%农用链霉素 3000～4000倍液或47%加瑞农WP750倍液、50%代森铵1 000倍液、新植霉素3000—4000倍液，隔5～7d喷药1次，视病情连续防治2—3次。应以轻病株及其周围的植株为重点，注意喷在接近地表的植株茎基部。