收获大蒜一般是在5月中下旬到6月份之间，差不多在收获蒜苔后25天就能采收大蒜了。不过，在进行采收前也要看下大蒜是否成熟，当它底部的叶子发黄，且蒜皮变薄的时候就能进行了。当大蒜已经成熟时，就应该尽快的把它采收好，不然遭遇到降雨天气的时候，蒜皮就容易腐烂。
2021年大蒜价格行情预测怎么样？
不同地区的大蒜价格有所不同，在大蒜的主要产地，它的价格每斤在3~4元左右。而东北地区目前大蒜的每斤价格在7~8元左右。具体内容如下：
目前大蒜多少钱一斤？
受疫情影响，目前大蒜的价格有所上涨。原因是目前冷库中的大蒜储存充足，到新蒜下来的时候，冷库蒜的价格对新蒜会有一个冲击。再加上去年的一些大蒜产区种植面积也扩大，所以对于大蒜价格会有一定的影响。
据目前的数据统计来看，在大蒜的主要产区，大蒜的价格在3~4元左右，卖家销售心态比较强。而一些其他地区大蒜的价格要更高一些，因为还要加上运输成本，人工储存等。像是东北吉林省目前大蒜的价格在7~8元左右一斤。
大蒜价格未来走势会怎么样？
总体来说，目前大蒜市场的价格整体有所上涨，行情较好，这主要是因为新增货源较少，主要销售的还是库存货源，所以资源比较紧张。
另外一些大规模储藏大蒜的货主有谨慎销售的心理，在这种情况下，一些中小货源的货主会顺势上调价格，谋取更多的利益。但等到新蒜上市后价格就会有所回落。
大蒜什么时候种植？
大蒜生育期的长短，因播期和品种不同有很大差异。春播大蒜的生育周期较短，一般90～110天，秋播大蒜生育周期较长，一般220～280天。大蒜9月上旬至10月上旬播种较为适宜，“青蒜”用大蒜一般在8月份或更早播种。10月份气温16.9CC,5厘米地温18°C～19C，至越冬时蒜苗高可达25厘米以上，有利于安全越冬。