水稻不是大米。小麦既不是大米也不是水稻，水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。
大米是一种食品。是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。
水稻是稻属谷类作物，是一种植物。水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。
世界上近一半人口以大米为主食。水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳和稻秆可以作为牲畜饲料。
水稻和小麦什么区别？
南方由于气候温暖，空气湿度大，草木常青。其中水稻是人们的最主要的粮食，每日必备，然而，水稻在南方一年有种植两次的，也有一年种植一次的。平原、丘陵地带一年可以种植两次。
分为早稻和晚稻，山区，海拔较高的地区一年只能种植一次，因气候和平原、丘陵地带有所差别，温差不一样，山区的气温较低。
成熟收获后的水稻，晒干后用专用的去壳机器，把稻谷的壳去掉，就成了大米，大米放水煮熟后就成了米饭。米饭吃到胃里，无论量多或量少，给人的感觉就是饱。
小麦，在我国北方广泛种植，年种植次数和我国南方的水稻一样，因各地气温、温度、温差不一样，所种植次数也就不一样。小麦在我国北方，大多用全自动机械化收割，流水线般的操作。收割完后，晒干去皮，也用专用的机器，研磨成面粉。做成面食。也称为口粮、称为饭。
但是和我国南方的水稻、大米就有所不同，小麦研磨成的面粉吃多了不但饱而且涨，因为小麦的密度要比水稻、大米的密度高、大。相对来说比较难消化。
所以，这就是水稻和小麦的区别之处。
哪种大米好吃？
1.五常大米
五常大米是黑龙江省五常市出产的大米，其颗粒饱满、质地坚硬、色泽清透、饭粒油亮、香味浓郁，品味过正宗五常大米的人，几乎没有不称赞其口感的，堪称米中经典。
2.米泉大米
米泉大米在新疆消费者中一直享有良好的口碑，其米粒洁白整齐，米质晶莹剔透，营养丰富，富含硒等微量元素，米饭蒸熟后清香扑鼻，嚼起来有甜味、有粘性，口感好。
3.响水大米
响水大米产于黑龙江省宁安市渤海镇，米饭口感绵软柔糯，有弹性，饭粒晶莹透亮，饭味清香适口，冷饭不回生，特别适合肠胃不好的人。
4.盘锦大米
盘锦大米产于辽宁省盘锦。盘锦大米是东北另一种非常有名的大米品种，米饭色泽油润、清香浓郁、筋道滑腻，口感极佳，是大米中难得的佳品。