海水稻是耐盐碱水稻，是一种可以长在滩涂和盐碱地的水稻。而传统的水稻在含有一定盐碱成分的耕地上是无法正常生长的。另外，海水稻的口感要比普通的水稻要香甜也没有咸味。
海水稻和淡水稻两者的口感有什么区别吗？
从外表来看，海水稻的植株比普通水稻高得多，成熟水稻的穗长约23厘米。分离出来的水稻不是白色的，而是胭脂红，这是颜色上的区别。
以生长环境而言，海水稻生长在海滩的盐碱地上，淡水中的是普通水稻。
最特别的是味道，由于海水有较强富集能力，而硒含量和氨基酸含量普通大米不如海水稻。
有人说海水稻是转基因，这到底对不对？
这个存在争议，袁隆平院士曾说，海水杂交稻的研究采用了一定育种技术，它是用非转基因雄性不育系和非转基因的父本进行研究，所以它产生的水稻也可以称为非转基因品种。
其中，研究表明：海水稻不是转基因的，要想正式上市还需要通过国家的批准。国家并未对转基因水稻进行运营。
许多人关注粮食问题。事实上，海水稻是海红米。它给人呈现的颜色是胭脂红，有人提出为什么会是胭脂红。经专家说明，红色的硒含量比普通大米高7.2倍。
有人提出海水稻的味道有什么不同？
据当地农民和参加过海米试验的专家介绍，普通大米的香甜不如海水稻的，海水稻并没有咸味。
海水稻的原产地是中国遂溪县城月镇燕巢村海边。海水稻也叫做为海稻。之所以叫这个名字，是以它的外表化名的，海水稻是一种特种的水稻，在海边滩涂等地区的盐碱地生存。因此，有人说是不是在海里生长，这是不对的，而是短时间可以生存在海水里的。
据数据显示，中国有15亿亩的盐碱地，亚洲有3.2亿公顷，则2.8亿亩可供利用。如果要计算未来每亩200-300公斤的海水稻产量，那么可以达到百亿公斤。
海水稻也被称为一种天然的有机食品，矿物质的含量普通水稻不如海水稻，可以解决灌溉面上的淡水资源问题。
海水稻好吃吗？
据了解，这种在海边滩涂和盐碱地生长的水稻，其植株在海边可以长到1.8-2.3米，在盐碱地中也可以高达1.4-1.5米。成熟后稻穗长22-23厘米。脱粒后的稻米呈胭脂红色。
中国保健协会食品安全评估专家委员李新兰告诉记者，用海稻米煮成的饭，它的ph值就是8.8左右，在海水中富集能力很强，红色主要是硒含量，和普通大米相比较高7.2倍。经过权威部门检测，“海稻86”稻米与普通精白米相比，氨基酸含量高出4.71倍；具有很高的营养价值。而海水稻的一些独特的生长特性，对资源节约的绿色农业生产大有裨益。
相关专家表示，海水稻不施肥，不打农药，如果这个基因能够用在现有的栽培稻上，那么对我们生态环境保护也是一个莫大的贡献。
至于味道，这个问题据参加过海水稻试吃的当地农民和专家表示，海水稻的口感要比普通的水稻香甜，并且也没有海水的咸味。
海水稻有什么优点？
海水稻的起源地在我国遂溪县城月镇燕巢村海边，海水稻又可以简称为海稻，之所以这么称呼它，是因为它是一种形象化称呼，因为海水稻是生长在海边滩涂等地区的盐碱地的特殊水稻。所以海水稻并不是真的生长在海水里，而是不惧怕海水短期内的浸泡。
据了解，现在全球有9.5亿公顷的盐碱地，其中亚洲就占有3.2亿公顷，而我国更是拥有15亿亩的盐碱地，其中有2.8亿亩盐碱地可以利用。按照海水稻未来亩产200-300公斤计算的话，粮食增产将达到数百亿公斤，这就意味着可以养活更多的人口。