没熟的榴莲，如果果肉还在壳内尚未取出，就将整个榴莲放室温或冰箱内保存，记住别让果肉露出。如果果肉已经取出打开，可以用保鲜膜将肉肉封严，尽量不要透气，在室温下放2-3天，可以自然熟。不过，最好是用保鲜膜包起来放冰箱里。放冰箱，第一味道会好吃了很多，奶味会重很多的。第二也不会坏，放个一两天就会熟的。或者用保鲜膜包住果肉用微波炉转2分钟左右也行，这个办法有人用过。
另外，如果室温或冰箱放置时想加速催熟的过程，可以和苹果或者其它熟了的水果放在一块。熟了的水果会产生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以，让熟了的水果跟没熟的榴莲放在一起，可起催熟的作用。
榴莲没开口怎么催熟？
用水果催熟榴莲
购买的榴莲不熟时可以用水果进行催熟，这是最安全也最方便的一种催熟方法，大家可以把苹果和梨与榴莲放在同一个保鲜袋中，密封保存两三天的时间，就能让榴莲变熟，再食用时味道就会好很多。
用大米催熟榴莲
用大米也可以催熟榴莲，因为大米在保存时会释放一些乙烯，在催熟榴莲时需要把榴莲去掉外皮，取出果肉，然后用保鲜膜包起来，再埋入到大米中，过两以后取出里面的榴莲肉就会熟透可以直接食用。
用报纸催熟榴莲
大家平时可以用报纸催熟榴莲，具体做法是把报纸包在榴莲的外表上，然后用打火机点燃，在报纸快要烧完的时候，把榴莲取出再用干净的报纸包起来，放在温暖的环境中，一两天以后就能闻到榴莲成熟的气味，这时就可以把榴莲取出直接食用了。
榴莲怎么保存？
一、冰箱冷藏
将榴莲果肉全部剥出来，用保鲜薄膜裹住，放置在冰箱最底层冷藏，想吃时拿出来即可，这种方法也不能保存太久，建议三天内吃完。
二、报纸包裹
有时可能用冰箱不太方便，这时我们可以用报纸包起来，包好之后放置在阴凉处，一样能达到保鲜的效果，但是这种方法保存的时间更短，要尽快吃完。
三、冷水保存
除去上述两种办法以为，还有更简单的就是冷水保存。准备一盆冷水，水越冷越好，只有冷才能达到保鲜的效果，用塑料袋或者保鲜膜将果肉密封好后放在冷水里泡着即可，注意水不能太多，不要没过果肉。
榴莲一次吃多少合适？
100克以内。
榴莲是营养丰富的水果，含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用对身体很有好处，榴莲是高碳水、高蛋白的食物，不易消化，食用过多会增加肠胃的负担，不利于营养成分的吸收和利用。
榴莲在早上吃最好？
泰国旅游这几年特别火爆，很多中国人到了泰国，品尝了泰国榴莲之后就撒开了吃，从没想过，榴莲什么时候吃最好。只觉得自己好不容易到了泰国，吃到了自然成熟的榴莲，可以乘机补补身体，殊不知，榴莲一天不能吃太多，而且在什么时候吃营养吸收最好。
俗话说：“早上吃榴莲赛黄金!中午吃赛白银，晚上吃赛黄铜。”这句话明确的指出了，吃榴莲的最佳时间：早上。人体经过一晚上的消化，早起机体需要各种营养物质来补充，所以也有早餐要吃好的说法。榴莲含有丰富的维生素、淀粉、糖类、蛋白质及钙、铁、磷等微量元素，早上吃的话，这些营养会被很好的吸收，满足机体一天的消耗。
榴莲在早上吃最好，是按人体机能运行来推算的。如果按照榴莲的营养价值和口感来说的话，榴莲在6、7月份吃是最好的。因为这两个月是榴莲自然成熟的季节，自然长熟的水果和被催熟的水果在口感是有很大区别的，这就是大家觉得泰国的榴莲好吃的原因;另外，榴莲在这两个月份吃最好还有个原因，才成熟的榴莲更加新鲜，营养物质也没有流失。所以，在6/7月份榴莲自然成熟的嫁接吃是最好的。
榴莲吃多了的后果？
1、榴莲属于热性水果，吃多了会导致体内燥热，另其所含的丰富营养，不能被肠胃完全吸收，会引起“上火”即内火重。
2、榴莲一次吃太多的话，会阻碍人体对铁的吸收;榴莲本身也含糖分，这样就会引起糖分过多，出现消化不良、腹胀、腹泻等不适。
3、榴莲芮然含有大浪的纤维素，可以增加肠胃蠕动，但吃多了的话它在吸取肠胃的水而膨胀，反而会阻塞肠道，引起便秘。
4、人到三十岁以后，人体的各种机能开始走下坡路，并随着年龄的增长减退的速度也会加快。中老年人榴莲吃多了，摄入的植物性糖分过多，会氮废物增多，从而加重肾脏的分解排泄负担，不利于身体健康。
5、有老年病和心血管病的人群过多食用榴莲的话，榴莲中富含蛋氨酸在酶的作用下会转化为半胱氨酸。这种物质会损伤动脉管壁内的皮细胞，使胆固醇、甘油三酯等物质沉积于动脉壁上，造成动脉堵塞和硬化，会加重病情。
6、过犹不及，是指什么东西多了就会转利为弊。榴莲中所含的皂角苷也是一样，，它虽然能预防动脉粥样硬化，也能促进人体内碘的排泄。但是吃榴莲多了的话，碘长期被带出体外，身体会因此而缺碘，出现大脖子病。
7、痛风病患者吃多榴莲的话，不仅起不到大补的功效，还会使病情加重。因为榴莲富含嘌呤，嘌呤过多代谢失常，会使痛风病人和血尿酸浓度增高的患者痛风发作。