鸵鸟一般6-9个月就会下蛋，通常每隔一天或两天产1枚卵，每次下蛋的数量不一，多的时候有八十多左右。
鸵鸟的生长期是指从13周龄至开产前的生长阶段。体重从40-60公斤增加到100公斤，此时幼鸟以室外放牧饲养为主。在将幼雏料转换成育成料时要逐步进行，3月龄脱温后的*二周改为用2/3幼雏料，加1/3育成料，第三周用1/3幼雏料，加2/3育成料，到第四周即4月龄时才全部用育成料。
此时育成料每只每天约给精料日粮1.5-2.5公斤，其中牧草粉可占10%-20%，青饲料每只每天平均给予2.5-3.5公斤，甚至5公斤，视体重增减而定。
鸵鸟一年生几个蛋？
据了解，鸵鸟每两三天下一次蛋。每只鸵鸟下蛋的位置很固定，通常一个30厘米到60厘米深的鸟巢里有15个到60个鸵鸟蛋。
鸵鸟蛋怎么吃？
吃鸵蛋也和吃鸡蛋一样，烹蛋法可以层出不穷。曾在非洲吃过鸵鸟蛋的洋人尚且晓得又煎又炒，若是落在华人的手中，烹鸵鸟蛋的花样肯定更多。
他说：鸵蛋可以放在水中煮熟了吃，或者涂上牛油、番茄酱，而他的一些朋友，则喜欢沾蚝油来吃。还可以制作三色鸵鸟蛋饼：
1.分别在菠菜碎、土豆碎和金枪鱼中加入鸵鸟蛋液和适量盐，调成汁。
2.炒锅中放入适量色拉油，用洋葱丁炝锅后，三种蛋汁分别淋入锅中，摊成蛋饼，将三张蛋饼摞在一起。
3.吃时切成三角状即可。
鸵鸟蛋一个多少钱？
鸵鸟蛋重达1.5公斤，价格卖到230元一只。产自市郊的鸵鸟蛋悄然上市。在超市显眼的进口食品冷风柜中，看到了这个蛋中“巨无霸”。只见其呈乳黄白色，掂在手上沉甸甸的，每只蛋重量均在1公斤以上，相当于20多个鸡蛋的分量。据介绍，其售价为230元，比500只鸡蛋还贵。据了解，鸵鸟蛋口感与鸡蛋差别不大，营养成分却高出许多。每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，鸵鸟蛋则含22.54克。
鸵鸟蛋有哪些功效及作用？
鸵鸟蛋是蛋类之，被称做“百蛋”，鸵鸟蛋蛋清晶莹剔透，蛋黄金黄诱人，其口感细腻，味道鲜美，营养丰富，鸵鸟蛋的蛋白质，钙、铁等含量均高于其他蛋类，营养学家称鸵鸟蛋营养价值为”软黄金”，是增强体质，提高免疫力的”食补”，长期食用，可起到美容、壮阳、增智益寿、降低血脂血糖之功效。