在渤海、黄海和东海是野生大黄鱼的主要产区，那里的水域条件好，没有污染，可供大黄鱼进食各类食物，大黄鱼体型侧扁，略呈椭圆形，体背侧灰黄色，鳞中心灰褐色，因为食用的价值高，营养丰富，在江苏、浙江、福建、山东等沿海地区开始大范围养殖，产生的市场效益非常不错，从养殖的情况来看，大黄鱼每条可以达到5-6斤，市场效益高。
2021年大黄鱼价格要多少钱一斤？
2021年大黄鱼的走货基本稳定，后期价格有上涨趋势，现在福建省宁德市蕉城区大黄鱼价格15元一斤，福建省宁德市霞浦县大黄鱼价格19元一斤，福建省宁德市霞浦县大黄鱼价格18元一斤，大家在选购大黄鱼的时候，可以综合多方面考虑进行选购，这样才能买到品质上乘的大黄鱼。
大黄鱼怎么烧好吃？
【雪菜大黄鱼】
主料：黄鱼一条450克，雪菜一袋150克
辅料：油30克，姜3片，料酒20克，盐少许
做法：步骤1、大黄鱼一条，肯定是养殖的了，现在普通市场里见不到野生大黄鱼。配雪菜一起烧大汤黄鱼是宁波名菜。
步骤2、黄鱼刮鳞、去腮、剖肚，清洗干净，姜切姜丝备用。
步骤3、热锅里下入30克油，这里最好是下猪油，等油温七八成热，滑入黄鱼，一面煎成金黄。
步骤4、再翻面将另一面煎成金黄，放入姜丝一起爆香去腥。
步骤5、两面煎成金黄后倒入热开水与食材平，淋入20克料酒大火烧开滚15分钟左右。
步骤6、烧至汤色浓白
步骤7、加入雪菜一起烧开5分钟，即可盛盘上桌，趁热吃。
雪菜大黄鱼通常是一桌酒席的压轴菜，上了大黄鱼以后就可以上主食点心了，现在没那么讲究了，但是一道咸齑黄鱼汤依旧是当日的硬菜。