大黄鱼的刺不多。这种鱼的体形比较长，一般在40-50厘米之间，颜色为金黄色，鳞比较小，头部很大。通常生活在深海区，在4-6月份的时候到近海处产卵。它以各种鱼虾喂食，鱼鳔能发出声音。作为海鱼，它的刺只有椎骨这一根，没有其他的小刺。
大黄鱼的营养价值有哪些？
黄鱼营养成分相当高，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼还含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
二斤野生黄花鱼要卖多少钱一斤？
我们知道，野生黄花鱼一般是越大价格就越高，二斤野生黄花鱼价格在1000元/斤以上。野生黄花鱼价格浮动很大，按重量规格来算的话，一般2-3两的15元/斤，3-4两的280元/斤，4-5两的380元/斤，5-7两的550元/斤，7-9两的800元/斤，一般越大的越贵，6斤的可能卖到2000-5000元/斤。
为什么野生黄花鱼价格这么贵？
野生黄花鱼价格贵的原因是因为数量稀少。其实以前黄花鱼的产量是能够满足人们的需求的，那时候出售的价格也没有现在这么高，但是随着渔民捕鱼次数、技术越来越好，很多渔民野不顾野生大黄鱼的繁衍速度、洄游期，更不会考虑产卵期，基本是一看到野生黄花鱼就大肆捕捞，导致野生黄花鱼数量急剧下降，然而现在人们生活水平提高，对于黄花鱼的需求增大，这就使得这种鱼价格越来越高，最贵都能卖到上万元的价格。
野生黄花鱼和人工养殖的辨别方法
1、身形
野生黄鱼的嘴巴、眼圈会显得大一些，鳞片粗大。人工养殖大黄鱼由于生活在网箱里比较悠闲，缺少锻炼，体形较肥，鱼肚较鼓胀，肤色暗黄或灰白，鱼唇颜色淡。
2、鱼尾
由于养殖的黄鱼常年生活在网箱之中，空间有限，尾巴一般很短;野生的长时间在大海中回游，尾巴会变得比较修长。
3、体色
野生黄鱼全身呈金黄色，而养殖黄鱼体色稍微偏白。 另外野生黄花鱼躯干薄而瘦，养殖黄花鱼厚而肥。
4、其它
野生黄花鱼内脏干净，养殖黄花鱼有污物。 野生黄花鱼食用时感到黏性很强，养殖黄花鱼黏性很差，炖时最明显。