尿崩症是由于抗利尿激素缺乏，肾脏对水分重吸收功能出现障碍，引起多尿、烦渴、排低比重的尿（清稀）为主要表现的一种病症。
尿崩症主要是由于下丘脑与神经垂体的病变所致，所以也称为中枢性尿崩症，可发生于任何年龄的人，但以青年为多见。中医认为本病主要是由于肾气不足、水司失职或脾虚中气不足、水湿运化失常所致，需滋肾养阴，益气生津，方可见效。
尿崩症食疗原则
主要饮食原则：进食以滋补性食物为主；忌食辛辣之品以及赤小豆、冬瓜、田螺等利水食品；及时补充流失的水分（但要注意防止水中毒）和钾；少食盐，适当限/制钠的摄入；禁忌饮茶、饮咖啡。