酸枣
别名：山枣、野枣、五眼果
热量：278大卡（100克可食部分）
分类： 水果 ,核果类
适宜人群：一般人群均可食用，心脏病患者尤其适合食用。。
酸枣介绍
酸枣为鼠李科落叶灌木的果实。本属仅1种，产于印度及中国南部。秋季采收成熟的红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用。用时打碎。以种子入药,含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。
酸枣的营养成分(营养素含量/100克)
| 食部 | 52% | 水分(克) | 18.3 |
| 能量(千卡) | 300 | 蛋白质(克) | 3.5 |
| 脂肪(克) | 1.5 | 碳水化合物(克) | 73.3 |
| 不溶性纤维(克) | 10.6 | 胆固醇(毫克) | — |
| 灰分(克) | 3.4 | 维生素A(微克RE) | — |
| 胡萝卜素(微克) | — | 视黄醇(微克) | — |
| 硫胺素(毫克) | 0.01 | 核黄素(毫克) | 0.02 |
| 尼克酸(毫克) | 0.9 | 维生素C(毫克) | 900 |
| 维生素E(毫克) | — | 钙(毫克) | 435 |
| 磷(毫克) | 95 | 钾(毫克) | 84 |
| 钠(毫克) | 3.8 | 镁(毫克) | 96 |
| 铁(毫克) | 6.6 | 锌(毫克) | 0.68 |
| 硒(微克) | 1.3 | 铜(毫克) | 0.34 |
| 锰(毫克) | 0.86 | 酒精(毫升)% | — |
| 酒精(克) | — |
酸枣的功效与作用
1.酸枣仁还有持续降低血压的作用。
2.酸枣仁对子宫有兴奋作用。
3.酸枣具有很好的开胃健脾、生津止渴、消食止滞的疗效。
4.酸枣具有防病抗衰老与养颜益寿的作用，常喝酸枣汁则可以益气健脾，能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。
5.治疗神经衰弱，患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3-6克，加白糖研和，每晚入睡前温开水调服，具有明显的治疗效果。
6.酸枣还可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。同时，又能达到一定的滋补强壮效果。
酸枣的营养价值
1.酸枣不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素，更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人体中的利用率可达到86.3%，是所有水果中的佼佼者。
2.酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效。
3.酸枣仁(炒枣仁)含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，经临床实践，生用炒用都有催眠功效。
4.酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。