干鱿鱼
别名：土鱿
热量：313大卡（100克可食部分）
分类： 鱼虾蟹贝 ,其它水产类
适宜人群：一般人群均能食用 。
干鱿鱼介绍
干鱿鱼是将枪足贼自腹部剖开，挖去内脏，放入淡水中洗净，再以清水冲洗后晒干的产品。体扁长，头腕似佛手状，肉鳍紧附在尾部两侧，形似双髻，全身均为浅粉色，表面有白霜。主要产于广东、福建、浙江，产期为7～8月。日本、越南、朝鲜也产。
干鱿鱼的营养成分(营养素含量/100克)
| 营养素 | 含量(每100克) | 热量(大卡) | 313.00 |
| 碳水化合物(克) | 7.80 | 脂肪(克) | 4.60 |
| 蛋白质(克) | 60.00 | 纤维素(克) | 一 |
| 维生素A(微克) | 一 | 维生素C(毫克) | 一 |
| 维生素E(毫克) | 9.72 | 胡罗卜素(微克) | 一 |
| 硫胺素(毫克) | 0.02 | 核黄素(毫克) | 0.13 |
| 烟酸(毫克) | 4.90 | 胆固醇(毫克) | 871.00 |
| 镁(毫克) | 192.00 | 钙(毫克) | 87.00 |
| 铁(毫克) | 4.10 | 锌(毫克) | 11.24 |
| 铜(毫克) | 1.07 | 锰(毫克) | 0.18 |
| 钾(毫克) | 1131.00 | 磷(毫克) | 392.00 |
| 钠(毫克) | 965.30 | 硒(微克) | 156.12 |
干鱿鱼的功效与作用
滋阴养胃，补虚润肤
干鱿鱼的营养价值
1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
如何挑选干鱿鱼
选购时，先以味道来判断，闻起来不要有剌鼻的霉味。鱼干体形完整、光滑洁净、表面微有些白粉、口感清爽的为最好。
干鱿鱼的储存方法
直接放置在阴凉避光通风处保存即可，也可冰箱冷冻。注意不要令鱿鱼干受潮。