主料：鸡胸肉150克、豆腐皮2张、青菜叶少许。 做法：将鸡胸肉剁成肉糜，加料酒、葱姜、盐、豉油拌匀腌渍入味成馅；肉馅卷入豆腐皮中，入锅隔水蒸熟；稍凉后切为菱形；红剁椒酱、青菜叶点缀装盘。 这道豆腐皮和鸡肉共做的小糕，口感醇香微辣，其中的鸡肉有温中益气、健脾养胃、补虚填精之力，适合各类人群食用。