主料 泥鳅200克。配料 虾30克。调料 姜、盐、味精、淀粉。[制作] 将泥鳅用温水洗干净，剖除内脏；虾洗净；姜洗净，切丝或小片。将泥鳅，虾同入沙锅，武火煮汤，待煮熟后，加入姜，盐，味精调味勾淀粉芡即成。[养生功效] 温阳补肾。