白扁豆味甘，性微温，属补益药。功能健脾养胃，消暑除湿。常用于调补脾胃的方剂中。白扁豆补脾不腻，化湿不燥，对脾胃虚弱或大病后，初用补剂时，先用扁豆，最为合适，能调养正气而无饱闷之弊。
配炒山药、白术，党参，茯苓，炒芡实等可用于脾虚泄泻。
白扁豆有解暑除湿的作用。夏季感受暑湿之邪而致呕吐，泻利、烦渴，头昏、胸闷者，可以白扁豆配合藿香、佩兰，荷叶、赤小豆、厚朴、白蔻仁等同用。
白扁豆生用消暑祛湿，炒用健脾养胃。扁豆花解散暑邪之力大于扁豆，扁豆健脾祛湿之力大于扁豆花，扁豆衣清暑热，利暑湿之力优于扁豆，但健牌扶正之力则人不如扁豆。
绿豆性凉，能消心胃之暑，兼能利湿，解毒。扁豆性微温，能消脾胃之暑，并能健脾扶正。
荷叶升清气而消暑，扁豆降湿浊而消暑。用量一般为一饯半至三、四钱。扁豆花、扁豆衣质轻，可适当减少些。