薄荷喜温暖湿润、阳光充足环境。花蕾期阳光充足，对提高薄荷油产量有重要作用。
对土壤要求不严，但以土层深厚、疏松肥沃、富含有机质的壤土或半砂壤土为好。适宜生长温度为20℃~33℃。盐碱地、低洼地不宜种植。忌连作。
整地与施肥选适宜的田块，精耕细作，结合整地，施足基肥：每亩施土杂肥3000~5000公斤，尿素15公斤，磷钾肥50公斤。
播种薄荷生产上用地下根茎繁殖。播种期为秋播和春播。秋播在霜降前后；春播在清明前后。以秋播为好。播种时为节省人力常和耕地结合进行。即将薄荷种根按行株距30×15厘米定植在犁沟内。再覆土耙平即可。每亩需种根60公斤。
田间管理薄荷出苗前，应喷施药田除草剂一次。齐苗后，应注意中耕除草；干旱天气及时浇水；阴雨天气立即排水。苗高30厘米时打顶一次，以促使侧枝分发，增加有效茎叶数。头道薄荷收割后，应立即追肥一次：每亩追施尿素10公斤、磷酸二氢钾10公斤。为增加薄荷油产量，可于薄荷生长期喷施薄荷增产剂。
病虫害防治薄荷主要病害有斑枯病，可于发病前用1：1：120波尔多液防治。于发病初期用50%%多菌灵防治。锈病，用2.5%%粉锈宁防治。害虫有造桥虫，可用杀灭菊酯和甲胺磷杀灭。地下害虫用三九一一杀灭。
收获与加工薄荷，于盛花期，用镰将整个薄荷齐根割下，晒干即可出售。每年可收两次。亩产700到800公斤。薄荷油在花蕾期含量最高，薄荷脑在盛花期含量最高，因此，薄荷的最佳收获期在花蕾期至盛花期。在一天当中又以11时至下午3时含油最高。所以，选花蕾期至盛花期的中午11时至下午3时，将薄荷株植齐根割下，在扫净落叶，晒至半干后，即可放入蒸馏设备中，加工薄荷油。薄荷每年可收割2次。亩产量20公斤。