1、选种黄姜以用根茎进行无性繁殖为主，应选择饱满、个头大、芽密、根茎充实的黄姜做种。
2、播种将挑选出的根茎截成2―3厘米的小段，每段要有1―2个芽眼，按行距20厘米，株距15―18厘米，于11月底开始栽种，可穴点或沟播。每667平方米（1亩）约需种根6000―8000个。
3、施肥以农家肥为主，于头年冬或来年春施入腐熟牛、羊、猪粪堆肥3000公斤，过磷酸钙50公斤做基肥。无农家肥的可施化肥，每667平方米施二铵75公斤，硫酸钾或氯化钾15公斤。中等肥力以下的土地宜多施基肥，促进黄姜高产稳产。在苗期应追肥1―2次，以氮肥为主，每667平方米可使用尿素15公斤。
4、除草黄姜忌草荒，可在种后苗未出时打封闭类除草剂，或在苗期使用黄姜专用除草剂。
5、防病虫害病害主要有枯萎病，防治办法：①增施磷钾肥，增强抗病力。②栽种前用50%多菌灵1000倍液浸种3―5分钟。③发病期可用50%多菌灵500―1000倍液，或用甲基托布津1000一2000倍液，浇灌病株。害虫主要有地老虎、蛴螬等，可在雨期每667平方米施入福南丹4―6公斤，或用桐花于傍晚诱其出土，第二天早上捕杀。