蚕豆是南方地区冬种主要作物之一。利用冬闲田大力发展冬种蚕豆，可以充分利用冬季资源，实现农民增产增收，丰富城乡居民菜篮子，有较好的经济效益和社会效益。
一、选择良种
选择产量高、品质优、抗病力强的优良品种，如兴宁铁荚子等。
二、精细整地
选取土质肥沃、阳光充足地块种植。将土块耙碎，地面耙平，开深沟高畦，畦宽1～2米、高25厘米，沟宽35厘米，蚕豆忌酸性土壤，结合整地每亩撒施生石灰30公斤。基肥亩施腐熟猪牛粪1000公斤、过磷酸钙15公斤、草木灰30公斤，条施或点施于种植行间。
三、适时播种
蚕豆播种适期为“立冬”至“小雪”期间，提早播种产量低，推迟播种则会影响来年作物春播。每亩用种量8～10公斤，播种前用根瘤菌拌种。一般种植行距30厘米、株距12～18厘米，播种深度5～6厘米，播后覆薄土。
四、科学管理
1、科学用水：蚕豆喜湿忌渍，应合理排灌。生长前期保持土壤湿润，利于种子发芽出土，扎根齐苗；生长中期土壤干爽，利于根系深生，多生侧根，茎叶粗壮；生长后期应注意防渍。
2、合理施肥：施肥以农家肥和磷钾肥为主。种子发芽出土后以腐熟人粪尿兑水10倍浇施，每隔3天施一次。当幼苗长出5～6片真叶、高约6～9厘米时，以腐熟人粪尿兑水10倍加复合肥(每亩10公斤)浇施，在现蕾期、结荚期再施上述肥料各一次。花荚期前追肥应结合中耕除草培土进行，到了花荚期后，可以不用中耕培土。另外，在蚕豆盛花初荚期，要根外追施磷钾肥，保花保果，提高产量。
五、病虫害防治
蚕豆病害主要有根腐病、赤斑病和锈病等，虫害主要有蚜虫、蓟马等。对病害要以防为主，采用无病种子及科学施肥、用水等，发现病害应 选用植保灵、托布津等对口农药防治。虫害应勤检查，发现虫害及时用乐果、蚜虱净等药剂防治。