银耳又名白木耳、白耳。载《中国药学大辞典》。系银耳科真菌银耳Tremella fuciformis Berk.的干燥子实体。当耳片开齐停止生长时，应及时采收，清水漂洗净，及时晒干或烘干。
【炮制方法】取原药材，除去杂质，尘屑及茎部残留的枯朽树皮。
【饮片性状】呈不规则的鸡冠状团片，由众多细小屈曲的瓣片组成，类白色或黄白色，半透明，微有光泽，质脆易碎。气微，味淡。
【炮制作用】银耳性味甘、淡，平。归肺、胃、肾经。具有滋补生津，润肺养胃功能。本品多生用，用于虚劳咳嗽，痰中带血，津少口渴，病后体虚，气短乏力。如治体虚气弱的银耳参芪糖浆（《全困医药产品大全》）；治久病干咳无痰或痰中带血，虚热口渴的银耳补剂（《江西省药品标准》）；银耳糖浆口服可治慢性气管炎（《福建药物志》）；银耳多糖胶囊可治白细胞减少症（《抗生素》1982年）。炮制后可提高药物洁净度。