晾干是干燥方法之一。系指将饮片置空气流通阴凉处薄薄摊平，让饮片中的水分慢慢散发而干燥。此法适用于含挥发性成分和易变色的饮片的干燥。在晾干的过程中应勤检查勤翻动，防止发霉变质。如薄荷、荆芥、干姜、白芍、生大黄等。