白糖拌炒是将药物同白糖一起拌炒至一定程度的炮制方法。白糖味甘甜，性平和，具滋补作用，和药物拌炒，能矫正药物性味，增强药物补益脾胃作用。如两广地区将白精化水后与土党参拌润炙炒至十，以增强土党参的补益作用。