为了使市面上销售的白酒达到统一的标准，统一的口感，白酒都是要经过勾兑的，也叫勾调，茅台酒也是需要经过勾兑的，只不过是酒勾兑酒。
其实市场上70%的酒都是酒精勾兑酒，食用酒精也并不可怕，食用酒精是由薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，外国很多的高度酒都是酒精勾兑的，酒精勾兑的酒口感偏向甜，也比较单一，没有纯粮酒的滋味丰富。
白酒勾兑
“勾兑”也是一个双面词，有酒精勾兑和纯粮酒之间的勾兑，酒精勾兑直接就是三精一水（糖精+香精+酒精），纯粮酒之间的勾兑是指酒跟酒的勾兑，比如酱香白酒把不同轮次，不同年份，不同等级之间的酒勾调在一起，这个勾兑是无害的是为了酒的口感协调。
所以说不管是酒精酒还是纯粮酒都是需要勾兑的，不要一说勾兑就带有色眼镜，酒精酒是符合国标的，也是无害的，只是多喝无益，很多酒友也在呼吁取消酒精酒，但是现在的行情想要取消酒精酒是越来越难了，只能希望把酒精酒明显的标识出来，不要用标准号代替，让我们的消费者有知情权和选择权。