自1873年以来， Casa Sauza一直在生产高品质的龙舌兰酒。索查龙舌兰酒对墨西哥的历史有着不可否认的影响，历经数年的革命、战争和数百年的工艺完善，龙舌兰酒得以幸存。
1978年，Casa Sauza在短短一年的时间里就卖出了创纪录的300万箱龙舌兰酒，使其成为世界上最受欢迎的龙舌兰酒之一。2003年，Casa Sauza甚至被认为是世界上消费最多的龙舌兰酒。
索查（Sauza）龙舌兰酒
索查龙舌兰酒是怎么做的？
索查龙舌兰酒是由蓝韦伯龙舌兰属植物的果实制成的，这种植物只生长在墨西哥干旱的哈利斯科地区。这些植物经过精心种植，在收获前能结出最甜美、最成熟的果实。蓝韦伯龙舌兰的花蜜是从龙舌兰皮中提取出来的，经过烹饪后开始发酵过程。
然后蒸馏龙舌兰酒，在几个月到几年的时间里陈酿。这取决于龙舌兰酒存放时间的长短，它会影响酒的颜色、整体味道和顺滑度。龙舌兰酒的年份越长，颜色就显得越金棕色，这是因为龙舌兰酒是在橡木桶中陈酿而成的。