此篇为实操简图，稍后会有视频推出，敬请期待
①无论你是拿壶还是拿盖碗，就算你是拿枪，第一点都是要放松，松而不懈的松，何为不懈?就是有控制
②调整盖与碗边的出水缝隙，在不用滤网时尤其重要
③这个动作决定烫不烫手，尽可能是端起来，不是拎起来，烫手很正常，包括我和小茶婆婆
④食指的动作可圈可直，每个人的手型不同，长短不一，适合就好(拿盖碗的方式有几种，这是最常用的方式)
⑤出汤要自然平滑转动手腕，如太极拳般气运流畅
⑥一气呵成，出汤环节所有反关节的动作都有搔首弄姿的嫌疑，需杜绝
注：环境、茶具、图片均来自新浪微博 @凤凰小茶馆