金果苦荞产于海拔2200米以上高寒山区，无病虫侵害，不使用肥料、农药，远离污染，纯天然生长。苦荞是唯一含有芦丁的谷物，主要分为两类，一类是采用苦荞麦脱壳后的整粒炒制的苦荞全麦茶;一类是采用苦荞麦麸皮成型制作的全株型苦荞茶。
苦荞茶对肥胖和糖尿病人是最有益的。因为苦荞还有丰富的膳食纤维，其本质是碳水化合物中不能被人体消化酶所分解的多糖类物质。能刺激肠道蠕动，有利于粪便排出，可防止便秘、直肠癌、痔疮及下肢静脉曲张;能调节血液中胆固醇的含量，预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生;进食以后产生饱腹感，对肥胖病人进食有利可作为减肥食品能改善耐糖量，可调节糖尿病人血糖水平。苦荞茶对增加体制、调理肠胃均有益。
如何区分未加色素香精的苦荞茶无色素添加的苦荞茶，冲泡时茶汤色呈黄绿色，由浅至深，随后逐渐变浅。无香精添加的苦荞茶，荞麦香味较淡，味道逐渐变淡。
苦荞茶的多种吃法
1、可适当掺入苦荞与米饭一起蒸煮，可增加米饭的风味和营养价值。
2、做豆浆是加入适量苦荞茶，豆浆非但没有腥味，而且口感非常香浓。
3、加入茉莉花或者菊花一起使用，口感醇香。
4、可加入牛奶一起使用，即加即引。