茶品名称： 舒城兰花
茶品产地： 安徽
茶品外形： 兰花状
工艺类别： 不发酵茶
茶叶类别： 绿茶
【简介】
安徽舒城、通城、庐江、岳西一带生产兰花茶。早在清代以前，当地就有兰花茶生产。兰花茶名有两种说法：一是芽叶相连于枝上，形似一枚兰早花;二是采制是正直山中兰花盛开，茶叶吸附兰花香，故而得名。其品质特征：外形条索细卷呈弯钩状，芽叶成朵，色泽翠绿匀润，毫锋显露;内质香气成兰花香型，鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，叶底匀整，呈黄绿色。
属绿茶类。为历史名茶，创制于明末清初。主产区有舒城、庐江、桐城、岳西等。以舒城产量最多，品质最好。舒城县的白桑园、磨子园兰花茶最为著名，小麦岭、古吉寨、天子寨、滴水岩兰花茶也很有名气。舒城、庐江交界处的沟儿口、果树一带所产兰花茶也久负盛名。桐城龙眠山所产称桐城小(兰)花，品质优异，独树一帜，然而制法和品质特点也大同小异。
1980年代舒城县在小兰花的传统工艺基础上，开发了白霜(桑)雾毫，皖西早花，1987年双双评为安徽名茶。从此，形成了舒城(小)兰花茶产品系列。
【品质特征】
外形芽叶相连似兰草，色泽翠绿，匀润显毫。冲泡后如兰花开放，枝枝直立杯中，有特有的兰花清香，俗称“热气上冒一支香”;汤色绿亮明净，滋味浓醇回甘，叶底成朵，呈嫩黄绿色。