学名：Syzygium aromaticum
科名：蒲桃科
香草茶使用部分：花蕾
主要成分：精油，丹宁
促进消化、防止口臭，可与饭后茶混合饮用
在丁香开花之前采下花蕾，干燥后即为香草。其花蕾形同钉子，因此，它在法语中被叫做clou(即钉子)。丁香具有浓郁的香味，能够消除异味，故被作为甜点香料而广泛使用。它是马莎拉(garam masala)必不可少的材料。
丁香茶不仅具有促进消化的功效，而且能够使口气清新，十分适宜饭后饮用。不过，单喝丁香味道不会太好，最好与果香香草混合饮用。
作用：抗氧化，促进消化，镇痛，防腐，杀菌，催情。
香与味：刺激性气味中有果香。
饮用方法：先掰成两半，单喝或与其他香草茶或红茶混合饮用。
注意事项：香味浓郁，注意控制使用量。
使用方法：用茶水漱口(消除口臭)。当成灭蟑杀虫剂使用。