学名：Avena sativa
科名：禾木科
香草茶使用部分：小穗
主要成分：淀粉，蛋白质，清蛋白，生育胺，皂角苷，生物碱，固醇，类黄酮，矿物质
有效作用于神经系统，缓和神经疲劳和抑郁症状
在长达几个世纪的历史中，燕麦一直都是北欧居民的主要食物。这也许是因为燕麦富含维生素E、矿物质、蛋白质和维生素纤维的缘故。
燕麦茶能够补充许多神经系统容易缺失的营养成分，能够有效提高神经系统机能。在身心疲惫时，不妨喝上一杯燕麦茶。燕麦茶还有助于缓解女性更年期因雌激素不足引起的抑郁症状。
此外，燕麦所含有的燕麦麸质能够刺激中枢神经，提高对抗压力的能力。在工作忙碌或烦恼缠身时，可以饮用燕麦茶来预防疾病。
作用：抗抑郁，发汗，滋养健身。
香与味：清新的草香，味道温和。
饮用方法：单独饮用或混合饮用。采用一般方法即可。
使用方法：作为菜肴和点心的材料。