1982年，北京市口腔医院周大成等在北京西总布胡同小学1～2年级的儿童中，用0.4～0.6毫克／千克绿茶汤漱口1年，龋病抑制率达到54.5%。何明灼等在杭州茶区调查，由于该地区饮水源平均含氟量仅为0.11毫克／千克，为明显低氟区，龋病发病率达72.1%，龋均为4.2颗。但其中1820名有饮茶习惯的居民，龋病发病率为65.1%，龋均为3.8颗；而1444名无饮茶习惯的居民，龋病发病率则为80.9%，龋均为4.6颗。调查结果说明，饮茶确能补偿部分饮水源含氟量的不足，从而使龋病发病率有所降低。英国的牙科医生发现，儿童坚持每天清晨和每次饭后喝一杯茶，可使蛀牙减少60%。
大量研究揭示了茶叶防龋的各种机制：增强牙釉质的坚固性、对致龋菌的抑制作用、对口腔各种酶类的调节、茶叶中氟离子的作用、茶叶对牙周炎的防治作用、茶叶对口腔癌的防治作用等。其中氟离子对牙龈的作用和茶多酚类对致龋菌的抑制作用是茶叶抗龋齿作用的主要原因。