茶叶中的生物碱

茶叶中的生物碱主要有咖啡碱、可可碱和茶叶碱3种。以咖啡碱含量最多，一般为3%～4%。其他2种含量很少。茶鲜叶原料越嫩，咖啡碱含量越高，品质越好。

茶叶中的生物碱主要有咖啡碱、可可碱和茶叶碱3种。以咖啡碱含量最多，一般为3%～4%。其他2种含量很少。茶鲜叶原料越嫩，咖啡碱含量越高，品质越好。

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