在国外，除了被称之为中国茶与红茶的茶外，另一种茶更为流行，就是花草茶，其义名为he茶道rbtea，意为用植物的根茎、叶、花或皮等部位，单独或混合干燥后，加以煎煮或冲泡的饮料，产生自然香气和特殊口味。花草茶其实并非真正意义上的茶，因为它不含咖啡因，但花草茶气味芬芳，颜色漂亮，更重要的是，每一种花草茶都含有天然营养成分，让饮用者无形中得到滋养润泽。例如：
芙蓉花：含有丰富的维他命c，能改善体质。
紫翼天葵：能舒缓感冒、喉咙痛及咳嗽。
茉莉：可改善昏睡及焦虑现象，对慢性胃病、经期失调也有功效。
甘菊：具有帮助睡眠，润泽肌肤的功效，也可改善女性经前不适。
薄荷：有助开胃、消化，可缓和胃痛及头痛，并促进新陈代谢。
柠檬草：可帮助消化、利尿，滋润肌肤及预防贫血，也有治疗腹泻及偏头痛的效用。但孕妇不宜。
薰衣草：有助镇静神经、帮助睡眠。
玫瑰花：能改善内分泌失调茶健康，解除腰酸背痛，对消除疲劳和伤口愈合也有帮助。