绿茶中有刺激中枢神经,振精神的作用，每当人们工作困倦、沉沉欲睡、精神萎靡、思维闭塞的时候，饮一杯绿茶可使人精神焕发、头脑清新、茅塞顿开、思路宽广；故三国时代的华陀的《食论》中有“苦荼久食，益思意”；《神农本草》有“茶味苦，饮之使人益思，少卧。”的论述。
绿茶茶叶还有消食去腻、利尿止渴、消毒解酒、轻身明目等作用。《本草备药》谈到有解酒食,油腻,烧灼之毒.......多饮消脂，最能去油"。宋代文毫苏东坡酷爱饮茶，他深有体会地说：“人固不可一日无茶”。
每食后以绿茶漱口、烦腻顿去、脾胃自清。肉挟齿间者，得绿茶消缩脱去；干渴之人，若啜茶数口，便觉舌本留甘,沥沥生津。干渴立止，虽玉液甘露，也难与它比美；至于解酒，治痢和外疮消毒等作用；在《直指文论》《本草通元》多有记载。
每当人们饱食油腻的食物之后，胸怀烦闷、郁结不开时，劝您泡浓绿茶一杯定会油腻荡涤无余胸腹豁然清新.除此之外，茶还有冶风疾、感冒、咳嗽、利尿、明目、降火、坚齿等诸多方面好处。
绿茶的功用有(绿茶的功效)：提神疗烦、解热止渴、消食除腻、杀菌消炎、防龋固齿、减肥健美、和胃利尿、明目清心、解烟醒酒、降压除脂、减轻癌变、增加血管壁弹性、防原子辐射伤害等各样功效.在当今饮料之中无有能和它相比的.誉为原子时代的饮料；二十一世纪和平饮料是当之无愧的，因此国人必须为我国久经考验的国饮----茶叶的发展而努力，使之发扬光大永保昌荣。