记者：哎呀，现在春天到了，也到了采茶的时候了，怎么样，您瞧我现在这身打扮，像不像一个地道的采茶小阿妹呀，我现在是在河南信阳的一个茶园里面，这儿的空气呀，简直是太棒了，闻着这茶树发出的清香味呀，我一定要多采一些茶叶带回去，不过您知道吗，我不是光来采茶的，主要啊还是学习人家春天是怎么管理茶园的，瞧我的吧。
高山云雾出好茶，懂茶的人都知道，而信阳这个地方，正好处在我国的南北气候过度带上，连绵起伏的丘陵、长年湿润多雨的有利气候条件，成就了著名的信阳毛尖茶，而小张来的这个地方，正是当地一家管理很规范的茶场。
焦力负责人河南省信阳市光山县某茶场
我们这个生态茶园呢，全部采用的定位就是无公害的这种，最后达到，尽量最后能达到有机茶园这个标准，所以我们从管理刚开始的时候，施的全是有机肥，从来不施农药，这个在这个方面呢，从环境方面呢，和这个施肥管理，都是严格按照国家这个有关标准。
焦先生说，茶园的春季管理，贵在一个“早”字，浇水、施肥等各项措施都是赶早不赶晚，早动手，勤管理，可以促使茶叶提早成熟、并能提高产量和品质，收益自然也就增加了。当然，光强调收益还不行，健康更重要，要想生产出让人们喝着放心的茶来，管理的各个环节，都要严格按照标准来做。
记者：都说这春雨呀，贵如雨，非常巧的是，昨天我们来了之后，正好赶上一场大雨，整个茶园都被浇透了，而且现在天空中呢，还在下着小雨，这土壤呀，也给人一种很泥泞的感觉了，那这么大的降水量，对茶树的生长到底是好事还是坏事呢？
刘老师：昨天这场雨呢，是一个好事情 ，春季了，它对我们春茶的生长是有利的，茶树是喜温、喜湿的植物，所以这个茶树呢，如果是没有水分，那茶树生长就不太很好，产量也不高，质量也不行。
雨量充足，对春季茶树的生长，自然是好事，如果遇到干旱天气，就要早浇水了，信阳地区一般在清明节前，对茶园普遍浇一次催芽水，要浇足、浇透，这样，可以促进茶树更快、更早地发芽。提高茶叶的产量。
刘老师：一个是平地茶园和山地茶园呢，如果水过多，可能都会烂根，尤其是平地茶园，坡地山地茶园来讲呢，不存在这个问题。
记者：那咱们采取什么措施了吗，要防止这种现象发生？
刘老师：主要都是，建园的时候，都考虑到排水系统，茶园的排水系统，有三道沟，一个是厢沟，围沟，一个是田外排水沟这顺着茶垄的叫厢沟、这茶园周边的，连接贯通厢沟的叫围沟，还有这平地茶园的总的排水沟叫田外排水沟。春季往往雨水很大，茶园的积水要及时排出去，所以每年的春季，要把这经过一年冲刷的三道沟，重新开一遍。宽度80厘米，深度50厘米。
要想茶树长得好，水、肥自然少不了，这施肥是不是也应该赶早呀，回答是肯定的，往年这的茶农，为了使春茶长得好，早早地就把化肥施到了地里，说是叫催芽肥，可是现在讲究有机茶的生产，化肥也就不施了，全部改成了有机肥，就拿这饼肥来说吧，施肥的时间更早了，早到啥时候呀，头一年的秋分，赶在根系快速生长期之前，就要施到地里，最晚也不能超过九月底，每亩施200公斤左右。唉，这是锄草的功夫可不到家呀。
记者：哎，累死我了，这么大的一个茶园，要是这样锄下去的话，要锄到什么时候去呀，哎，刘老师，咱们能不能不锄了。
记者：刘老师咱能不能不锄呀？
刘老师：不行啊，因为这个土囊里面杂草呢，跟茶树争水争肥，这个不利于茶树生长，通过给植物带来疏松土壤。
记者：一般这个春季的话，咱们得锄几次呀？
刘老师：一般两次，春茶生长前一次，春茶结束之后再锄一次。
记者：这么人工的锄多累呀，咱们为什么不用什么除草剂呀，或者是农药之类的东西。
刘老师：那现在不行，因为现在我们要实行绿色食无公害产品的生产，像除草剂，有毒的农药都不能在茶园里面使用。刘老师：现在不行，因为现在呢，这个茶园里面呢，按照国家的规定，现在要生产绿色食品，这个茶叶里面因为是一种饮料，这个国家呢，不允许有毒的农药和一些有害的物质呢，进茶园，所以这个除草剂呢也是国家规定禁止不能用。
一方面锄掉了杂草、另一方面，这经过冬闲的板结土壤，也该松松筋骨了，这土壤疏松了、透气性就改善了，土壤的温度也就提高了，茶树根系的生长将更加活跃，水、肥的利用率就会进一步提高，茶树发芽自然更早、产量更高。所以这茶园里，杂草锄得越早，茶树的状态恢复得也就越好。地面上的问题解决了，这树上的呢？
记者：剪，技术人员告诉我说，现在成林茶园呢，已经用大的修剪机来修剪了，但是这些幼龄茶园，因为它们比较小，所以还是要用这种大剪刀来修剪，剪剪剪，刘老师您看我剪的对吧。
刘老师：你这个修剪的还是有点高，略微也点高，不符合标准。
记者：应该是什么标准呢？
刘老师：这个幼龄茶场呢，已经进行了第一次修剪，现在是第二次进行修剪，第二次进行修剪呢，离地面呢，30公分以上才能修剪，你留的不够标准，你留的有点高，超过范围了。
刘老师：这是去年第一次进行修剪的那个剪口，今年进行第二次修剪，在原来的定型修剪的剪口上面，提高5至10公分，大约在这个位置，像这么样。
刘老师：去年的剪口位置在这个位置，今年要提高到5到10公分，大约在这个地方剪掉。
对于这2、3年的幼龄茶园来说，主要是进行定型修剪，这修剪也要赶早，3月中旬，在“春分”和“清明”时节，把冻害枝和病枯叶剪掉，把树冠剪平，再控制好树幅，使发芽平衡、整齐，既可以提高茶叶的产量和品质，又方便了采摘。
对于成龄茶园来说，在春茶采摘完以后，用修剪机把树冠剪成弧形，这样可以增大茶树的采摘面积，提高产量，这种修剪方式叫轻修剪，又叫浅修剪。
经过您这么细致周到的管理，这茶叶呀一定营养丰富、清香宜人。到了谷雨前，您就可以品尝到这新鲜的信阳毛尖了。