为了防止荔枝被氧化，可以把荔枝的枝条都剪下来，再把它们放在干燥阴凉的地方储存。还可以把荔枝放在温度较低的水中浸泡，这样既能降低温度，也可以使荔枝与空气隔绝，从而起到防止氧化的作用。荔枝营养丰富，并且含有大量的糖分，但在和空气接触后很容易被氧化。氧化的荔枝就不能再吃了。
一、放在阴凉处保存
如要储藏荔枝，可以把荔枝的枝条剪掉，放在阴凉的地方，这样一般就不容易氧化发霉以及变黄了。这样保存虽然可以延缓荔枝的氧化，但是也需要尽早食用完。
二、泡在水中保存
低温环境可以延缓氧化作用，但荔枝是热带水果一般不建议放在冰箱里。我们可以给荔套上塑料袋，然后泡在水里，这样也可以有效地防止荔枝氧化。这样保存的荔枝味道也不容易改变。
三、放在冰箱保存
荔枝最好不要放在冰箱里，因为荔枝属于热带新鲜水果，一般都比较怕超低温，如果放在冷冻的里边，会导致颜色很不好。但如果温度特别高，荔枝又比较多，就需要把荔枝包好，放入冰箱的冷藏室中保存。保存的温度不可以调得太低。