看菠萝有没有成熟，可以从菠萝的外观和菠萝的硬度还有味道等方面进行鉴别。一般看菠萝有没有成熟首先就是看菠萝表皮的颜色。成熟的菠萝外表是橙黄色的，不够成熟的会带有绿色，绿色部分越多越不成熟吧。成熟的菠萝会有一定的弹性。而特别软的菠萝就是过分熟的。成熟的菠萝会有一股香味，并且果肉酸甜可口又多汁。
一、从表皮的颜色分辨生熟
菠萝成熟后，表皮会是橙黄色，并且黄的发亮。这样的菠萝买回来当天就可以食用。如果菠萝的上面还有下面是绿色的，那么就是差不多是八分熟，要过两三天再食用。如果大部分都输绿色那就是没成熟的，要多放几天，才可以食用。菠萝上面的叶子颜色是墨绿色或者是青褐色的是成熟的菠萝，颜色浅的，就是成熟度不够的。
二、从波罗的软硬度分辨生熟
菠萝成熟后，会有一定的弹性。而没有成熟的菠萝，摸上去很坚硬。还有的菠萝摸上去特别的软，没有弹性，那么就是已经熟得过了头的。不建议购买。
三、从味道上分辨生熟
成熟的菠萝会有一种淡淡的菠萝特有的香气，但是成熟度不够的菠萝一般是闻不到味道的，或者是味道特别的淡。如果闻着菠萝香气中带着一种酸酸的发酵的味道，那么一定是熟过头的菠萝，不要购买。熟得刚好的菠萝，味道酸甜可口，特别的爽口又多汁。而没有成熟的菠萝就会味道很淡，果肉吃起来也很硬。