选地播种：建议使用疏松肥沃的沙质土壤种植洋姜。种植时要控制好行距，建议每亩栽培2800-3000株。中耕除草：在洋姜出苗后，根据田间状况及时除草，并结合翻耕土地，能够提高土壤的透气性。打顶出蕾：在植株生长到60cm左右时，摘除顶端优势，防止植株徒劳生长，促进块茎膨大，增产增质。
一、洋姜怎么种才能高产
1、选地播种：洋姜对环境的适应性是比较强的，但是还是建议选择土壤较为肥沃，排水性良好的沙质土壤种植。在整地时使用机器精准发力，施加充足的农家肥料。
2、中耕除草：洋姜种植完15天后就可以出苗，可以根据地块杂草的生长状况及时中耕除草。这样不仅能够除去杂草，还能起到疏松土壤的作用，促进根系也向下扎生，同时还能防止倒伏。
3、打顶出蕾：在洋姜生长比较旺盛时，需要在植株60cm高左右时进行摘心打顶处理。这样能避免植株徒长的情况，随时摘除花蕾，能够促进块茎膨大，提高产量。
二、种植洋姜怎样做水分管理
1、洋姜是一种耐旱作物，但是它们生长也需要大量的水分。在出苗期和开花期时对水分尤为敏感，如果土壤中比较干旱，要及时的灌水提高土壤湿度。
2、种植洋姜时土壤不能出现积涝，在高温多雨的雨季，需要在清沟中及时排水，避免影响根系的正常生长。
3、除此之外，建议在10-11月份及时采挖洋姜一般在第二年萌发前，将采挖的地下根茎直接上市，或者用于制作腌洋姜。