青椒能放冰箱吗

青椒一般不能放在冰箱保存，青椒的表皮是一种有弹性的食用纤维，当青椒放在不通凤的地方时，表皮纤维就会丧失弹性，会使青椒表皮变成黑色的、青椒内部变黏，所以青椒不适合放在冰箱。当然如果是存放时间短的话，也只可以放在冰箱里面进行冷藏较短的时间，不然青椒自身的营养就难以得到保留，破坏青椒的品质。

一、青椒能放冰箱吗

青椒不能放冰箱，冰箱里的坏境不是保存青椒最为理想环境，冰箱的温度较低，青椒在冰箱里就会出现受冻，冻了的青椒就会变软、变黑，失去原本香脆的口感，所以青椒不能放在冰箱里保存。同时如果青椒长时间放在冰箱里还会破坏青椒原有的营养成分，使青椒的营养物质流失。若只是短暂存放一下，可以将青椒放入冰箱冷藏半个小时左右。

二、青椒怎么保存

青椒并不是一种对光照十分敏感的食物，所以如果保存大量青椒的时候就可以将其放在温度和湿度都适宜的冷鲜库中。如果是家用保存的话，在保存青椒之前切记不要清洗青椒，因为清洗过后的青椒容易出现变质，腐烂。还可以在保存时用干燥的报纸进行包裹储藏，这样可以使青椒的口感在长时间的储存中不会发生变化。如果觉得这种保存方式不太方便的话，可以在吃的前一天直接将青椒切成条状放到乐扣碗中，将其与空气隔离开来，放到冷藏室中进行一天的保存。