采摘蛋黄果有两种方法，一种是人手采摘，另一种是借助工具进行采摘。首先要区分蛋黄果的成熟度，成熟度较高的蛋黄果，果皮已经开始软化，若是用手直接摘，用不好力度会使蛋黄果的果皮留在树上，果实会受损非常的不美观，所以一般会借助工具。但若是成熟度较低的，则可以选择用手。
一、蛋黄果怎么采摘
蛋黄果在采摘的时候既可以用工具也可以用手直接采摘。首先要看蛋黄果的成熟度。
完全成熟的蛋黄果，一定要选择用工具进行采收，工具可分为长柄剪刀和短柄剪刀，常用的是长柄的，因为蛋黄果树生长的比较高，采摘的时候可以利用长柄的剪刀将蛋黄果减下来，然后再用小刀将多余的果梗、果叶部分清除就可以了。
若是还未完全成熟的蛋黄果，果皮有一定的韧性，果实的手感还是比较硬的，所以采收的时候，可以用手抓住蛋黄果，另一只手抓住树枝，稍微用力地拽一下就可以了，切记，拽的时候一定不要伤害的树枝，这样会造成果树的损伤，导致来年的时候果树减产。当然也可以用短柄的剪刀将果梗出剪断。
值得注意的是，一定要优先采摘已成熟的，不然也会造成来年果树结果的产量减少。
二、蛋黄果喜欢什么环境
蛋黄果非常喜欢温暖潮湿的环境，最适宜生长的温度在二十五摄氏度左右，短暂的高温或者是寒冷并不会伤害到 ，若是花期的时候遇到雨天或是高温天会让果树严重的落花，而果期的时候却需要高温天气才可以使果实成熟，果树非常耐旱。