青椒种植前要先催芽，催芽好的种子一般10-15天就会出芽。出芽以后可以把种子埋入深3cm-5cm的土中，适时浇水保湿，来保证土壤的湿润。经过3-5天的时间种子就会发芽，然后等待青椒生长即可。需要注意的是，青椒种子在种植时，温度要控制在25-30℃之间最好，温度太高或太低都会影响出芽率。
一、青椒种子怎么种
在大棚种植青椒的话，一般一年四季都可种植。但是要掌握好播种期。如果播种太早，苗就会容易老化，造成生长与营养失调，太晚对幼苗的发育也不好。青椒种植前最好做一下催芽处理，并且要在春季种植，种植时避开高温和寒冷的天气，这样可以提高成活率。
二、青椒种植时要注意什么
1.施肥：选择适合的肥料非常重要，但是如何科学的使用肥料更为重要。首先施肥时要把土壤深翻一遍，然后每亩地施复合肥5000公斤，氮磷钾肥50公斤或者过磷酸钙50公斤、碳铵50公斤、硫酸钾25公斤。
2.催芽：播种之前要将种子催芽处理。用清水清洗种子以后，将种子放入55-60℃的水中。浸泡5-6小时以后捞出，然后用湿润的毛巾包住，放置在28-30℃地方等待出芽即可。
3.定植：等幼苗长到10cm-15cm、有4-6片叶子的时候就可以定植。定植前一天要浇水，并且要把土壤浇透。定植时要注意合理密植，这样根系就不会纠缠在一起，有利于早早封行，起到保护根茎减少病菌的效果。一般只要保持每亩地栽种4000穴即可。