菜椒最佳种植时间是2-4月份。菜椒分春植和秋植，春植菜椒可以在2月份左右播种，秋植最早可在10月份播种。秋植的时候要注意，幼苗期时要在上面盖上一层薄膜，这样可以保护菜椒安全过冬。菜椒在3-6月份定植的话可以提前在4-5月份上市，秋植则要根据市场需求来合理安排播种和定植期。
一、菜椒什么时候种最合适
菜椒正常种植时间是2-4月份。但是根据南北方地区水土不同、气温不同等因素，种植时间也有一些差别。比如在南方的地区，一般都是在2月底开始播种，在北方就要等4月份的时候才开始下种。在北方建议在大棚里种植，温度也要保持在在20℃以上才行。
二、菜椒怎么播种和育苗
菜椒在播种之前要先育苗，然后再进行移栽和定植。我们也要根据菜椒播种生长的速度不同，及时的调整育苗方案，为了方便以后的管理，要做到统一育苗。在种植的时候要先将苗床用水浇透，然后再将种子撒入苗床之中。放入种子以后在上面施上一层腐肥，之后在上面盖上一层塑料薄膜。
三、菜椒如何管理
在种植成活以后，要定期的巡查。如果发现死苗、缺苗的情况，要及时的补苗。为了促进菜椒加速成长，后期也要注意追肥，并结合除草一起进行。
在菜椒开花后要时不时的适当松土，而追肥的时候要喷洒磷钾肥。等到结果期，再喷洒叶面肥。这样有助于菜椒吸收养分和水分，从而提高产量。