小麦是被子植物，有被种皮包被的果实。小麦果实是颖果，果皮和种皮紧密的贴合在一起，并且很薄，难以用肉眼看到。种子有种皮不裸露是被子植物最明显的特征之一。被子植物种子的胚具有1或2个子叶，有真正的花，子房可以结成果实。被子植物是植物界最高级生存最广泛的一类植物。
一、小麦是被子植物
小麦是被子植物门、单子叶植物纲、禾本科的一年生或两年生植物。小麦种子有种皮，是被子植物。小麦的果实是颖果，属于单果， 是禾本科特有的果实类型，与水稻、小麦、大麦、玉米、高粱等果实类型一样。每粒颖果中仅有一枚种子，果实发育成熟后，颖果的果皮闭合且与种皮高度愈合，并且很薄，所以肉眼难以看到。
二、裸子植物和被子植物的区别
在植物生物学分类学中将通过种子繁殖的种子植物分类为裸子植物门和被子植物门。植物的种子一般由种皮、胚和胚乳3部分组成，有些植物种子成熟后只有种皮和胚两部分。裸子植物与被子植物的主要区别是有无种皮。
裸子植物没有种皮，胚珠裸露，胚乳在受精前已形成，且没有果实，只有种子。被子植物有种皮包被种子，种子不裸露。种子的胚具有1或2个子叶，有真正的花，子房还会发育形成果实。被子植物是植物界进化最高级的类群，种类繁多，全世界约有13000属，23.5万种，中国有3119属，约3万种。