南瓜一般都在3-4月进行春播。采用春播的方式，南方地区大约在2-4月就可以播种，北方地区可以延迟到4-5月，可以用育苗后移栽的方式提早播种和收获的时间。南瓜秋播的情况较少，只在我国纬度较低的华南地区进行，一般8-9月播种。南瓜喜温耐旱、喜欢光照充足的生长环境，在上述时间内播种，发芽率会更高。
一、南瓜播种时间
南瓜的播种时间最好在3-4月。南瓜基本上是春播，在不同地区播种的时间也会相应调整。我国华南地区2-3月就能播种，再往北的的中部地区2-4月可播种，较北的东北地区，可以推迟到4-5月份播种。春播时可以在尚未回温前育苗，等温度适宜之后就能移栽了。有些南方地区也可以秋播，时间大约在8-9月。
二、南瓜养殖要点
1、温度
南瓜原产于墨西哥地区，决定了它自身具有喜温耐热的特性，发芽时的最适温度在25-28℃。
2、光照
南瓜是短日照植物，对光照要求十分严格。当南瓜在光照不足的情况下就会引起藤蔓徒长，南瓜瘦小发育不良。但是如果在夏季高温环境下阳光直射过于强烈，南瓜叶片会容易萎焉。
3、水分
南瓜根系发达，吸水性强，所以有较强的耐旱能力。但是南瓜叶片大、数量多，蒸腾作用强烈，所以需水量很大。如果干旱持续时间过长，容易造成南瓜授粉不良、落花落果、果实畸形的情况。
4、土壤
南瓜对土壤的要求不高，只要是较肥沃、排水透气性好的沙壤土就可以种植。
5、营养元素
南瓜生长初期需肥量不大，但是到了结果期开始急剧增加，尤其是以氮肥和钾肥为主。所以养护时要注意及时追肥。