芹菜是较好保存的蔬菜，一般可以直接把芹菜用保鲜膜包裹后根部向下放入水中保存，这样可以保存一周左右的时间。也可以把芹菜切段密封后直接放入冰箱冷藏室中保存，或者直接把芹菜用保鲜膜密封好后方剂冰箱中保存，一般可以保存一周到两周的时间。还可以把新鲜的芹菜喷水保湿，放在干燥的地方，可以保存一周左右。
一、芹菜如何保存时间更长
芹菜是一种比较好保存的蔬菜，使用正确的方法可以保存一周到两周的时间。
如果是新鲜的芹菜没有吃完，可以用保鲜膜把芹菜的茎叶包裹严实，然后找一个容器装入清水，直接把芹菜根部向下装入容器中，水面没过芹菜五厘米就可以了，这样芹菜就可以保存一周左右的时间。
也可以把芹菜洗干净后切段，然后装入保鲜盒中，密封好后直接放入冰箱冷藏室中进行保存，也可以直接把芹菜用保鲜膜包好后放进冰箱保存，这样一般可以保存一周到两周的时间，但是存放的时间越长，芹菜水分流失得就更严重。
还可以直接在新鲜的芹菜上喷水保湿，放在干燥阴凉的地方保存，这样一般可以保存一周左右的时间，这也是最简单的办法。
二、如何挑选新鲜的芹菜
挑选芹菜时如果芹菜的叶子非常地浓绿就说明芹菜在生长期时比较缺水、生长得较为缓慢。存放时间较长的芹菜，叶子会出现翘头的现象，并且叶子会出现发黄的现象。挑选时可以捏住芹菜的根部，如果是实心的就说明芹菜的水分较为充足，其次是叶片较为脆嫩和肥大的是新鲜的芹菜。